Una reina pepeada al estilo de... ¡Karlos Arguiñano!
En su programa de televisión, el mediático chef preparó arepas venezolanas reina pepeada, con un toque personal
En su programa de televisión, el mediático chef preparó arepas venezolanas reina pepeada, con un toque personal
Su restaurante en San Sebastián ha mantenido sus 3 estrellas Michelin. En esta entrevista, Juan Mari Arzak habla de sus platos favoritos, de otras gastronomías a las que admira y de su sucesora, Elena
El chef venezolano sirve en su restaurante Mono, ganador de una estrella Michelin, platos como arepa con cangrejo real y caviar, racán con hallaquitas, curry de hormigas limoneras y créme brûlée de morcilla carupanera, además de otros sabores latinoamericanos. En Caracas ofrecerá 2 cenas y un almuerzo que, asegura, hará sentir a los comensales como en Hong Kong
A sus 59 años acaba de ser seleccionada como la Mejor Chef Femenina del mundo por el ranking 50 Best. Su cocina reivindica los sabores autóctonos, de raíces indígenas, negras y campesinas
El chef venezolano conversa sobre la hazaña de que el restaurante que dirige en Washington haya logrado el galardón más codiciado de la gastronomía mundial
El 8 de marzo se celebra el día internacional de la mujer. Por eso, Bienmesabe ofrecerá, cada domingo de este mes, una entrevista con una mujer que se desempeña en la alta cocina venezolana. Hoy presentamos a la chef Yeczabel Molina, de SantoBokado
Los chefs Andrea Dopico, Luciano García, Francisco Broccolo, Jorge Kauan y Ángel Betancourt, protagonistas internacionales del Pastry Chef, decidieron suspender su participación en el Pastry Chef como rechazo, por parte del gobierno, a alimentos y medicinas que serían utilizados como ayuda humanitaria.
Las sopas de Édgar León han llevado la cocina ecuatoriana hasta París para encantar al mundo con sus deliciosos sabores
En la actualidad, los sectores de producción del país se han visto gravemente afectados. Sin embargo, el sector gastronómico, es uno de los que se ve más perjudicado debido a la crisis y escasez de alimentos, por lo que algunos chefs han tenido que tomar decisiones inmediatas para finalmente, sobrevivir.
¿Cómo se logra estar en la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina tres veces consecutivas? El chef tiene que ser de los mejores del país, sin duda. Debe presentar platos que resalten de la oferta nacional y sean capaces de competir en el ranking regional, con manejo excepcional de los ingredientes y exaltación del sabor que conquisten el paladar de los exigentes comensales de St. Pellegrino
El joven chef de 28 años fue escogido como el máximo representante del talento emergente español de este año. El segundo y tercer lugar los obtuvieron Víctor Membibre y Asier Alcalde, respectivamente
Tres grandes de la gastronomía venezolana se reúnen dos días para dictar tres talleres a beneficio de uno de los grandes del mundo del servicio y de la atención al cliente en Venezuela, Alberto Patiño
Delicias de la gastronomía rusa como el arenque en salazón o el caviar rojo son algunos de los ingredientes que aportan los chefs rusos a sus platos en miniatura preparados para el Día Mundial de la Tapa española, que se celebra hoy de forma simultánea en 31 países de todo el mundo
Un grupo de 16 chefs de 7 países tomarán las cocinas de 16 restaurantes de Bogotá para recaudar fondos para las familias de los policías víctimas del conflicto armado colombiano
Más de 50 restaurantes de trece ciudades europeas abrirán sus cocinas a chefs refugiados afganos, eritreos, iraníes, somalís, sirios y ucranianos en motivo del Día Mundial del Refugiado, en una iniciativa organizada por el Agencia de la ONU para los Refugiados (Acnur) y la ONG Food Sweet Food