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El ocaso de los dioses: Redzepi y la fractura de la alta cocina

El ocaso de los dioses: Redzepi y la fractura de la alta cocina

Al regresar la demanda después del Covid-19, el balance del poder cambió: muchos cocineros no volvieron a la industria. La falta de personal calificado obligó a cierres y las demandas de mejores salarios y horarios se volvieron urgentes. Esa es la factura que Noma está pagando ahora. ¿Cómo concluirá esto? Es difícil saberlo porque el escándalo no es sobre Redzepi, sino sobre la industria entera | Por Franz Conde

salario mínimo

¿Viene un aumento del salario mínimo?

El salario mínimo legal se mantiene congelado en 130 bolívares mensuales desde marzo de 2022. Después de cuatro años sin ajuste, en medio de una economía caracterizada por la inflación y la devaluación de la moneda, resulta urgente que se incremente. Pero varios economistas ponen el tema en perspectiva

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