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Panadería Rosita: UCV certifica la alta calidad y veracidad de su masa madre

Panadería Rosita: UCV certifica que sus panes son realmente de masa madre

Por primera vez, una panadería venezolana obtiene el certificado de que sus panes son 100% masa madre, con total ausencia de levaduras comerciales o leudantes químicos. Los científicos de la Universidad Central los compraron y analizaron aleatoriamente durante 6 meses. También estudiaron los tanques de fermentación

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El sufrimiento que no vemos

El sufrimiento que no vemos

No se trata de justificar las malas maneras ni de atribuir un sufrimiento a cada persona que nos resulta desagradable. Se trata de reconocer algo elemental: no conocemos la historia completa de quienes tenemos delante. Detrás de un gesto de impaciencia puede haber una pérdida reciente; detrás de una actitud distante, años de decepciones; detrás de una aparente hostilidad, una persona que lleva demasiado tiempo intentando sostenerse sin ayuda

chef

"¿Caraotas? ¿Cambur? ¿De qué habla este cocinero?"

Más de un venezolano viviendo afuera tiene anécdotas que contar sobre alguna palabra utilizada, común en Venezuela y rarísima en otros países. Hoy, Día del Chef, tres cocineros, que son o fueron parte de la diáspora, nos cuentan algunas anécdotas

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