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Chicha de ocumo

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24/09/2014
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FOTO: PATRICK DOLANDE |ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  • ½ kg de ocumo
  • ½ lt de leche pasteurizada
  • 1 tz de agua
  • 2 cdas de canela en polvo
  • Vainilla al gusto
  • 8 cdas de azúcar

PREPARACIÓN:
1. Pele y pique en cubos pequeños el ocumo. Coloque el ocumo en una olla con agua hirviendo y cocine hasta que esté tierno, unos 30 minutos.

2. En la licuadora, procese el ocumo con el agua, la leche, el azúcar, la canela y la vainilla.

 

  • SUGERENCIA Si desea un color blanco, sustituya la canela en polvo por una ramita y agréguela al agua de cocción del ocumo.
  • MONTAJE Sirva la chicha con abundante hielo picado.
  • TIEMPO 35 minutos.
  • DIFICULTAD Baja.