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Con sazón ecuatoriana inician las charlas en Cacao de Origen

sopas identidad del ecuador
05/01/2019

Cacao de Origen inagura el año con una tertulia que presenta los sabores autóctonos de Ecuador

El chef ecuatoriano Edgar León, reconocido por su cocina y su publicación “Sopas, identidad del Ecuador, será el invitado encargado de dar inicio a las tertulias semanales de Cacao de Origen el próximo martes 8 de enero.

En su libro, el chef León registró en un portentoso documento histórico de todas las recetas que halló a su paso durante el recorrido por las cocinas parentales de su tierra. Por ello, fue reconocido como uno de los mejores libros gastronómicos en el concurso Gourmand World Cookbook Awards. Asimismo, documentó las técnicas y los sabores ancestrales de la asombrosa variedad de sopas de este país vecino.

Luego de China, Ecuador es el segundo país con más diversidad de sopas.

De todo eso conversará el chef el martes en Cacao de Origen con quienes asistan a la charla.

Cacao de Origen invita a conocer su investigación junto a cocineros y periodistas gastronómicos venezolanos, en la Casa de Hacienda La Trinidad, a las 4:00 p.m. La entrada es libre pero los cupos son limitados por lo que se recomienda llegar temprano. También se compartirán recetas con cacao y chocolate.