Degustación

Restaurante La Gorda

Cuando se trata de satisfacer el paladar y sentirse en casa, el restaurante “La Gorda” es el lugar que sabe conjugar la armonía perfecta entre el sabor y el buen servicio. Sus platos tradicionales han llevado en alto al pueblo de El Hatillo

restaurante la gorda, el hatillo
Fotos: Degusta Venezuela
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Famoso por sus desayunos y almuerzos criollos, destaca por sus platos principales como el asado negro, el pabellón criollo, carne a la gorda, pastel de pollo, el mondongo, platos navideños, hallacas, sopas y postres.
Liderado por Ninnette de Verea, quién en el año 83 con 146 kilitos de más, lo bautizó bajo el nombre de “La Gorda” por su apodo que con cariño le decían, acompañada además de su hermosa familia que con amor y dedicación llevan una larga trayectoria.
Desde sus inicios La Gorda se hizo popular no solo por los suculentos desayunos y almuerzos, sino también por su excelente atención. Después de la invitación de Ninette en el programa de Nelson Bocaranda por Radio Televisión, la visitaban de todas partes de Caracas para probar su propuesta.
Con apenas tres mesas de seis personas cada una, la espera por los turnos para comer debía hacerse sentado en los bancos de la plaza. “Teníamos una forma muy particular de llamar a los clientes, yo salía con una trompeta y mediante un turututú avisaba que había mesa desocupada”, expresa Ninnette.
Gracias a su éxito, después de siete años en el antiguo local situado en lo que es hoy día El Jaleo, La Gorda se cambió a su nueva sede aún más grande y con más mesas cerca de la plaza. Ninnette recuerda, “fue una época muy bella, los clientes apartaban las mesas, se movían al son del cuatro, todo siempre ha sido un ambiente muy familiar”.
“Que Dios le bendiga sus manos”, es el mejor cumplido que le han dado a Ninnette y dice, que es su motivación para seguir cocinando. Entre los comensales cabe resaltar la visita de nada más y nada menos que el cantante Juan Gabriel y en otra oportunidad el ganador del premio nobel de Literatura Gabriel García Márquez quién quedó encantado con un arroz con pollo y al final su postre de quesillo.
Las recetas siguen siendo las auténticas de hace 32 años. Entre sus platos principales están los siguientes: el desayuno criollo y el oriental, el asado negro, el pabellón criollo, la carne «a la gorda», mondongo dominguero así como sus platos navideños, sopas y postres que son un delirio para el público.
Hallacas
Como dice el dicho: “Las mejores hallacas, son las de mi mamá”… y esa es la verdad al ser un plato familiar. Aunque en El Hatillo lo que se escucha es “las mejores hallacas son las de La Gorda”, ¿Será por su sabor? o ¿su forma? Lo que sí sabemos es que tienen la fama de “muy buenas y sabrosas”.
Sus fogones se encendieron para dar vida a delicadas exquisitas hallacas y platos navideños que llenan de aroma y nuevas experiencias los almuerzos cotidianos de sus clientes.
Cada año hacen entre seis o siete mil hallacas. Este año comenzaron su preparación y ventas a partir de julio. Todo el proceso es trabajado con la mayor delicadeza: desde su cubierta de hojas de plátano elegidas con cuidado al igual que sus carnes, hasta los detalles que adornan y componen su guiso, pasando por su ingrediente primordial, la masa de maíz coloreada con onoto que conserva su sabor e ingredientes tradicionales, pero con su secreto que las haces únicas y exquisitas.
Para los amantes de las hallacas vegetarianas, La Gorda también brinda con autenticidad esta oferta culinaria.
Ninnette es alma y corazón no solo del restaurante, sino también de El Hatillo, quién con esfuerzo desde sus inicios ha resaltado a éste municipio en una referencia gastronómica.
Su objetivo: satisfacer al cliente con el sabor de sus platos tradicionales en un espacio donde los fieles comensales pasaron a ser no solo amigos, sino familia.
COORDENADAS PARA COMER CON LA GORDA:

  • Horario: de miércoles a viernes de 11:30 am a 4:00pm / sábados y domingos de 8:30 am a 5:00 pm
  • Dirección: Calle Santa Rosalia, Número 9, El Hatillo. Caracas, Venezuela
  • Mail: [email protected]
  • Facebook LaCriollisimaGorda

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