Suprimir el consumo de carne roja los viernes de cuaresma, es un ejercicio voluntario y simbólico de invitación al ayuno y abstinencia que la iglesia católica propone a sus fieles durante estos días de preparación para la Semana Santa. Es algo bastante relativo, porque muchas veces se sustituye con ricos y abundantes platos hechos con otras carnes y también con dulces.
Un ejemplo tìpico en Venezuela es el consumo de chigüire, un mamífero que abunda en los llanos venezolanos y colombianos, de carne sustanciosa pero algo fibrosa, por lo que suele comerse en pisillo. Después de un amplio debate, los católicos de la época colonial decidieron que era un anfibio, pues pasa buena parte de su vida a medio cuerpo en el agua, y que podía tratarse como un pescado y comerse. Aquí te contamos un poco sobre eso:
En los últimos años, la iglesia católica ha modernizado estas exigencias e incluso algunos sacerdotes han conminado a hacer otro tipo de sacrificios, más representativos, como tratar de no hablar mal de los demás (es algo en lo que han enfatizado en las últimas cuaresmas) o incrementar las obras de solidaridad con los demás, incluso regalando tiempo y no dinero.
Sin embargo, para quienes quieren cumplir con el precepto de la iglesia de no comer carne roja los viernes de cuaresma, y basándonos en la información suministrada por Animal Gourmet (@agourmet en Instagram) les compartimos la información de cuáles tipos de carne están permitidos y cuales no.
Las carnes que no deberían comerse los viernes de cuaresma:
La iglesia católica sugiere no comer carne roja los viernes de cuaresma Foto archivo
Vaca Cerdo Cordero Ternera Chivo Cabra Venado Jabalí ni báquiro Codornices, perdices y faisán (poco consumidos en Venezuela)
Las carnes permitidas
El pollo sí está permitido. Foto Leeloo Thefirst / Pexels
Pescados de todo tipo Mariscos Pavo Pollo Gallina Conejo
Estos son los días de cuaresma y Semana Santa que no se debería comer carne:
Miércoles de ceniza (ya pasó) Viernes 20 de febrero Viernes 27 de febrero Viernes 6 de marzo Viernes 13 de marzo Viernes 20 de marzo Viernes 27 de marzo (viernes de concilio, también llamado de Dolores) Viernes 3 de abril (Viernes santo)
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