El queso en Venezuela también es de búfala
Los búfalos de agua son particularmente rentables para Venezuela. Producen leche, quesos y carnes magras
Así somos, con gusto
Dos fogones, dos propuestas: Así son los sabores de Maturín
Monagas disfruta de una variada e interesante culinaria, como se demostró en el festival Gastromanía 2018
Un tequeño de hojaldre para celebrar cada gol
Tequeños Las Tías se preparan para acompañar a sus fanáticos durante la Copa Mundial de la FIFA Rusia 2018
Cacao de Origen presenta charlas gratuitas excepcionales en junio
Todos los jueves en la tarde, el centro cultural Cacao de Origen ofrece tertulias temáticas gratuitas en los verdes jardines de la Hacienda La Trinidad
Mercedes, una cocina con nombre de mujer
Mercedes Restaurante renueva su menú, invitando al chef José Antonio Casanova a refrescar sus propuestas
Chucho cuenta su historia en Juana La Loca Restaurant
Esta isla está de gente es una travesía de novela para conocer las costumbres y tradiciones más deliciosas y fantásticas de la región. Este 20 de junio, el protagonista es el pastel de Chucho, que más allá de su receta original y variaciones, fusiona en cada ingrediente una sustanciosa historia
El ron y la neurogastronomía tienen una cita
Merlín Gessen conducirá, este mes de mayo, la primera cata multisensorial de Ron Carúpano, de la mano con SipARum.com, plataforma digital en español, dedicada a la difusión de la cultura del ron
Accademia del Caffé cumple 10 años trabajando por la cultura del café en Venezuela
Aunque se fundó formalmente el 12 de abril de 2013 para celebrar el Día del Espresso Italiano, desde el año 2008 ha dictado numerosos cursos y, hasta la fecha, ha formado a un poco más de 17.000 alumnos que se desempeñan en todo el mundo como baristas o trabajan por el logro de un mejor café
Alto Restaurante eleva los sabores de Venezuela con su nuevo menú
Con leche de cabra de Barquisimeto, carretilla de los Llanos y bachaco limonero del Sur del territorio, el nuevo menú del chef Carlos García lleva a los comensales a dar un paseo por la geografía de Venezuela y enseña que, con creatividad e innovación, se pueden homenajear sabores de la gastronomía del país de una manera de una manera única y sabrosa
El bienmesabe se hace helado artesanal
El bienmesabe es venezolanidad hecha dulzura. Es ese postre que heredamos, en versión propia, de los españoles, con coco y leche de coco, base de ponqué y, a veces, merengue encima, y que nos activa las papilas desde la infancia. Ahora se hace helado artesanal
Máster Chef del Cochino Margariteño terminó con triunfo compartido
Aunque el chef margariteño Miguel Soler ganó por tres puntos al marabino Carlos Hernández Coll, los organizadores decretaron empate técnico en el Máster Chef del Cochino Margariteño
El cacao venezolano se hace mezcla para tortas de alta calidad
Trabajando el cacao venezolano desde la semilla, el chef chocolatero Miguel Rodríguez ofrece al mercado nuevos productos como mezcla para tortas, polvo de cacao y untables bajo la marca HD Chocolatería. Miguel es el mismo creador de las premiadas tabletas Herencia Divina
La mágica experiencia de preparar helado con Fragolate
El equipo de Bienmesabe visitó el laboratorio de la heladería Fragolate para vivir en primera persona, la experiencia de preparar un helado artesanal, untuoso, fresco y, por supuesto, sabroso
Mantoro es chocolate bien hecho en Carabobo
El estado Carabobo ha dado pasos firmes en el desarrollo de su gastronomía gracias a la apuesta de un grupo de empresarios que reconocen la importancia de los productos venezolanos y apuestan por su crecimiento. Es el caso de Cavencal, una empresa nacional que gira en torno a las bondades del cacao y del chocolate venezolano
Las playas de Aragua saben a cacao, pescado, plátano y papelón
La costa del estado Aragua esconde un sinfín de cosas que saben a cacao, pescado, plátano y panela. En esta ocasión visitamos Cepe, una pequeña bahía encerrada entre dos acantilados, ubicada entre Chuao y Puerto Maya.
Fundación Bigott: los protectores de las tradiciones venezolanas
Organismos como Fundación Bigott se dedican tiempo completo a registrar, organizar, preservar y replicar nuestras tradiciones así como nuestra cultura para que no quede en el recuerdo o se confunda con otros países. Han pasado 36 años y la fundación tiene mucho que compartir La página de la fundación lo deja claro: "desde 1981 se ha dedicado a la promoción y apoyo de la cultura popular venezolana de raíz tradicional, para fomentar su valoración a través de tres áreas fundamentales de acción: educación, investigación y proyección. Sus acciones están dirigidas a mostrar y divulgar las diferentes expresiones y contenidos del patrimonio intangible del país, que la ha llevado a establecer un puente muy sólido entre las fuentes de lo popular y las grandes audiencias nacionales".
Así me sabe Caracas: a Negro en camisa
“Los grandes cacaos, los dueños de la tierra que hicieron su fortuna exportando las bayas de nuestro primer oro negro, no comieron postres de chocolate”. Miro Popić