¡Oh la lá! el soufflé de chocolate
INGREDIENTES:
- 100 gr de azúcar
- 60 gr de mantequilla sin sal o margarina
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 60 gr de chocolate amargo fundido
- 2 cdas de cacao
- 6 huevos
- 180 gr de pan blanco remojado en leche o en algún licor de su preferencia.
- 3 cdas de mantequilla sin sal
- 3 cdas de azúcar
PREPARACIÓN:1. Bata la mantequilla o margarina hasta que esté cremosa, añada el azúcar, el chocolate fundido y el cacao; continúe batiendo constantemente.
2. Separe las yemas de las claras de huevo. Continúe agregando las yemas a la mezcla de cacao así como la vainilla.
3. Bata las claras a punto de nieve bien firme.
4. Agregue el pan remojado y bien exprimido, siga batiendo.
5. Finalmente incorpore las claras montadas.
6. Enmantequille los moldes para souflés y rocíelos con el azúcar.
7. Distribuya la mezcla en los moldes sin llenarlos hasta el tope,deje 1 cm. aproximadamentelibre de mezcla.
8. Hornee por 40 minutos a 180 ºC.
- SUGERENCIA Puedes colocarle al soufflé, dulce de leche, trocitos de chocolate o nueces y tendrá una variación del postre.
- MONTAJE Sirva apenas salga del horno.
- TIEMPO Preparación 35 minutos, cocción 40 minutos.
- DIFICULTAD Media.
