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INGREDIENTES PARA EL CEVICHE:
- 500 gr de pescado blanco
- 1 tz de zumo de limón recién exprimido
- ½ tz de leche de coco
- 2 cdas de cilantro fresco finamente picado
- 1 cdta de azúcar
- 2 rocotos o ajíes amarillos sin semillas picados en julianas
- 1 cebolla morada picada en julianas
- 1 tallo de cebollín finamente picado de manera diagonal
- Sal y pimienta al gusto
- SUGERENCIA: puede añadir a este ceviche 1 taza de aguacate levemente maduro mezclándolo con sumo cuidado para evitar que se rompa.
- MONTAJE: añada el pescado a la mezcla de zumo de limón. Deje reposar durante 6 minutos en el refrigerador y sirva inmediatamente decorando con un poco de cilantro fresco finamente picado.
- TIEMPO: 15 minutos.
- UTENSILIOS: bowl y platos.
- DIFICULTAD: media.