INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
- 100 gr de chocolate criollo bitter
- 150 gr de mantequilla sin sal
- 150 gr de azúcar
- 3 huevos
- 1 cdta de crema de leche
- 225 gr de harina leudante
- Sal
- 1 cdta de jengibre molido
Para el glaseado de chocolate:
- 200 gr de chocolate bitter
- 200 gr de crema de leche
PREPARACIÓN:Para el bizcocho:
1. Derretir el chocolate y agregar la leche tibia.
2. Blanquear la mantequilla con el azúcar.
3. Agregar los huevos y la mezcla de chocolate.
4. Incorporar los ingredientes secos y hornear a 165 °C aproximadamente por 28 minutos.
Para el glaseado de chocolate:
1. Derretir el chocolate e incorporar la crema de leche tibia.
MONTAJE: Una vez que esté fresco el bizcocho, verter el glaseado de chocolate.
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