Fideos de soya con frutos del mar

INGREDIENTES:

• 600 gr de fideos de soya
• 250 gr de camarones cocidos
• 150 gr de calamares cocidos y picados
• 150 gr de pulpo cocido
• 1 cebolla picada en julianas
• 3 ramas de cebollin picada finamente
• ½ tz de frijoles germinados
• 4 cdas de hojas de cilantro finamente picadas
• 2 cdas de salsa de soya
• 2 cdas de salsa de ostras
• ½ tz de maní picado
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:1. Hidrate los fideos de soya en agua a temperatura ambiente por 10 minutos, o hasta que ablanden. Cuele y reserve.
2. En un sartén amplio o wok, caliente el aceite de oliva, y sofría la cebolla y el cebollin. Cocine por dos minutos a fuego alto. Agregue los mariscos, el cilantro y las salsas, mezcle bien. Por ultimo agregue los frijoles y cocine por dos minutos.
3. Retire del fuego. Mezcle bien con los fideos hidratados. Agregue el maní troceado. Sirva de inmediato.

• SUGERENCIA: Agregue algo de picante liquido, va a quedar excelente con esta receta.
• MONTAJE: Sirva en pequeños platos hondos. Agregue más cilantro fresco.
• TIEMPO: 25 minutos.
• DIFICULTAD: Baja.