Róbalo con mejillones, delicia marina
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INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:1. Reahogue los dientes de ajo enteros en el aceite a fuego medio en una sartén amplia, durante 6 minutos, para perfumar el aceite. Retire los dientes con ayuda de una pinza.
2. Cocine la cebolla en el aceite perfumado, por 2 minutos, agregue el pimentón y cocine por 5 minutos, hasta que estén suaves. Agregue los mejillones, el curry, el vino blanco y saltee hasta calentarlos bien. Retire del sartén y mezcle el perejil con los mejillones. Sazone con sal y pimienta
3. Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta por ambos lados.
4. En otro sartén, agregue otra cucharada de aceite, cocine los filetes de pescado, 8 minutos por lado a fuego medio, hasta que estén dorados y bien cocidos.