PREPARACIÓN:1. Precaliente el horno a 160°C. 2. Sazone el lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto. 3. Caliente un caldero a fugo alto. Añada dos cdas. de aceite de oliva y dore el lomo de cerdo completamente. 4. Incorpore la cebolla, el ajo y el ajoporro y cocine durante 5 minutos, pasado el tiempo ponga el ají dulce y cocine 5 minutos más. 5. Agregue el vino tinto y cocine 10 minutos. 6. Añada el chocolate al lomo y mezcle hasta que esté bien integrado. Sazone con sal y pimienta al gusto y lleve al horno 30 minutos. Cuele la salsa.
SUGERENCIA: Si lo desea puede dejar macerando el lomo de cerdo con la cebolla, el ajo, el ajoporro y el ají dulce durante 60 minutos. Escurra y siga el 3er paso.
MONTAJE: Corte en delgadas rebanadas el lomo de cerdo y decore con una ramita del romero. Sirva bien caliente.
TIEMPO: 50 minutos.
UTENSILIOS: Caldero, envase refractario y platos llanos.
Son cuatro tabletas elaboradas con cacaos provenientes de fincas cercanas al río Arauca, cuya faena la lideran mujeres. A pesar de ser cultivos vecinos, cada chocolate tiene un sabor diferente, pero todos revelan riqueza en sus notas gustativas. La colección la hizo la chocolatería Cakawa, en Caracas. Esta es la historia de Yenet, Lupita, Caren y Milena
Con cacaos de diferentes regiones del país, esta fábrica de chocolates ofrecerá tabletasm bombones, trufas, turrones, galletas, hojuelas, cajas de regalo, tazas y packs personalizados
Bodegas Pomar celebró el Día nacional del vino junto al aniversario 38 de su fundación con un recorrido histórico por el centro de Caracas, y una cena donde los protagonistas fueron los vinos Pomar
