Pudding aux chocolat
INGREDIENTES:
- 150 gr de chocolate oscuro troceado
- ¾ de tz de harina todo uso
- ¼ de tz de mantequilla sin sal
- ¼ de tz de leche
- 2/3 de tz de azúcar
- 1 cdta de vainilla
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1 yema
- 1 clara
- Pizca de sal
PREPARACIÓN:1. Precaliente el horno a 165°C.
2. Derrita la mantequilla con el chocolate.
3. Añada la leche, la yema, la vainilla, la mitad del azúcar y la pizca de sal. Mezcle bien.
4. Cierna el polvo de hornear y la harina e integre a la preparación anterior.
5. Bata a punto de nieve la clara con el azúcar restante e incorpore a la preparación de forma envolvente.
6. Vierta la mezcla en un molde de 16 cms. redondo, previamente enharinado.
7. Hornee por 40 minutos a 165°C. o hasta que al introducir un cuchillo salga con unas migas adheridas.
- SUGERENCIA: Este pudding debe tener una textura suave y húmeda. Trate de no sobre cocinarlo. Puede quedar excesivamente duro y podría ser desagradable.
- MONTAJE: Espere 10 minutos antes de desmoldar y coloque en una bandeja circular o tortera.
- TIEMPO: 1 hora.
- UTENSILIOS: Batidora eléctrica, 2 bowls medianos, espátula o dedo mágico, molde redondo de 16 cm y colador.
- DIFICULTAD: Media.
