INGREDIENTES:
- 400 gr de lechugas mixtas para la ensalada
- 150 gr de queso de año picado en cubos
- 3 tomates perita
- 1cebolla morada picada en juliana
- 1 aguacate maduro picado en cubos
- 1 cda de tomillo entero seco
- 1 cda de mostaza
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
1. Lave las lechugas con agua corriente. Ponga en remojo con agua y vinagre por 10 minutos.
2. Corte los tomates en cuartos, retire las semillas y colóquelos con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear, cuidando que no estén uno sobre otro.
3. Rocíe con aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta. Hornee por 20 minutos en un horno a 200 °C.
4. Retire del horno y coloque el aceite de la bandeja en un tazón con la cda. de mostaza y mezcle bien. Sazone.
- SUGERENCIA: Si lo desea puede retirar la piel de los tomates con una rápida blanqueada en agua hirviendo.
- MONTAJE: Coloque la base de lechugas, luego la cebolla, el aguacate, los tomates y el queso. Rocíe con el aderezo.
- TIEMPO: 20 minutos.
- DIFICULTAD: Baja.