INGREDIENTES:
- 1 1/8 de kg de azúcar
- 1 kg de pan duro
- 360 gr de queso blanco duro rallado
- 240 gr de mantequilla sin sal
- 8 tz de leche
- 1 ½ tz vino dulce (Marsala, Moscatel o Madeira)
- 1 tz de pasas picadas
- 8 huevos
- 2 manzanas verdes ralladas sin la piel
- 1 cda de esencia de vainilla
PREPARACIÓN:1. Quite la corteza del pan. Corte el pan en pedazos pequeños y póngalos a remojar en la leche.
2. Precaliente el horno a 204 °C. Enmantequille y enharine moldes individuales.
3. Agregue al pan con la leche, los huevos, las manzanas ralladas, la mantequilla, el azúcar, el queso blanco, la esencia de vainilla, las pasas picadas y el vino dulce. Revuelva todo muy bien y pase a moldes individuales.
4. Meta en el horno y cocinar por 60 minutos o hasta que la torta esté bien dorada por encima y que al introducirle un cuchillo salga seco.
- SUGERENCIA: La mezcla y los moldes deben refrigerarse al menos 24 horas antes de hornear.
- MONTAJE: Desmolde inmediatamente después de sacar del horno. Báñelos con un melado de papelón.
- TIEMPO: 2 horas.
- UTENSILIOS: Moldes individuales pequeños.
- DIFICULTAD: Baja.