Pierre Mirgalet, Presidente de la Confederación Nacional de Pasteleros, Mejor Obrero de Francia (MOF) Chocolatier-Confiseur de 2007, regresa a Venezuela para compartir conocimientos de alta chocolatería y repostería con profesionales y aficionados del mundo gastronómico en Venezuela
Complacido con esta nueva visita a Venezuela, el chef pastelero tendrá la posibilidad de trabajar con nuestras diversas variedades de cacao venezolano, y compartir, sobre todo con las nuevas generaciones, la riqueza de la pastelería francesa que se basa justamente en aprovechar elementos e ingredientes de otras culturas.
Esta iniciativa forma parte de las múltiples actividades adelantadas por la Cámara de Comercio, Industria y Agricultura Venezolano-Francesa a fin de promover la rica cultura gala en nuestro país y el desarrollo de negocios entre ambas naciones.
El maestro pastelero, dictará el programa Formación en Alta Pastelería, Chocolatería y Confitería Francesa 2016, del 6 al 10 de junio, en los espacios del hotel Gran Meliá en Caracas. La tecnología e insumos que utilizará durante las jornadas, serán gracias a KKO Real.
El Programa se llevará a cabo durante cinco días y estará dividido en tres módulos que se pueden tomar en conjunto o por separado.
Cuenta con traducción simultánea, incluye recetario, refrigerios, almuerzo, degustación, certificado de asistencia firmado por Mirgalet y tarifa plana del estacionamiento del Hotel Gran Meliá Caracas. Los cupos son limitados y las inscripciones estarán abiertas hasta el 31 de mayo.
La bombonería caraqueña renueva su imagen inspirándose en el trópico venezolano que es donde se cultiva el cacao que utilizan
Por primera vez, las tabletas de Azú Chocolate se miden en una competencia internacional, el Northwest Festival, en Estados Unidos
Se trata de una tableta con cacao de Carenero al 32%, reposada durante 21 días en cajones de madera de palo santo, logrando así transferir el aroma
