Un día, caminando por los mercados, este experto en tecnología se dio cuenta que Bolivia no tenía quesos venezolanos. Empezó a aprender y a probar, hasta que logró elaborar el telita. Con apoyo de amigos empresarios, fundó Delicateses El Ávila y ya ofrece variedad de quesos. Por Guillermo Aliaga, oficial de comunicaciones de Migración ONU en Bolivia
¿Cuánto es lo máximo que has pagado por una taza de café? ¿4 dólares? ¿9 dólares? ¿15 dólares si te pones creativo? Hay personas que están pagando hasta 40 dólares por una taza de café Geisha. Visitamos una de las fincas que lo cultivan, en la población de Boquete, Panamá y, hoy Día Internacional del Café, te contamos qué lo hace tan especial
Hoy 28 de julio, Perú celebra su fiesta patria. Conocido por su gastronomía, compartimos la historia de algunas preparaciones muy populares en ese país
Hoy es el día del ceviche, un plato que empezó a ser consumido en el norte de Perú hace casi 2.000 años y era marinado con tumbo, una fruta cítrica. Con la llegada de los españoles se le agregó el limón
Gracias a las redes sociales, este tipo de té verde ha provocado su consumo en todo el mundo y en muchas formas pero, en Japón, los productores no se dan abasto y temen que, por vender más, se sacrifique la calidad
Las ostras son filtros naturales extremadamente eficaces: cada una puede procesar hasta 190 litros de agua por día
Cuenta con 10 sabores, entre ellos dos especialmente creados para la casa francesa: Vivienne, de leche portuguesa y mandarina; y Gastón, de zucotto con bizcocho, confitura y tropezones de chocolate negro
Con la cercanía del verano, el restaurante, ubicado en Saint-Tropez vuelve a recibir comensales, con los chefs Arnaud Donckele y Maxime Frédéric como mentores
Dos gallinas pueden producir 14 huevos a la semana. El único requisito que se necesita para alquilar las aves es tener un jardín
Manuel Andrés Pérez, representando al restaurante vasco Bedia Badzokia Berria, presentó su Llama de Arratia, con ingredientes locales muy trabajados y un impactante efecto visual
En una panadería tradicional de su pueblo, Lejla Ness, personaje principal de la exitosa serie de Netflix, recoge una "tarta de sándwich" o Smörgåstårta, una especie de sanduchón sueco que está en sus recetarios desde 1940
Todo el ambiente recuerda al presidente estadounidense. Sus comensales, la mayoría republicanos, van por la Trump Burger o la Trump Tower. Sin embargo, el dueño es un migrante libanés, mientras que los empleados de cocina son latinos
Pitaya, mangostino, curuba, feijoa, manzana de azúcar, son sólo algunas de las frutas que se pueden encontrar en la plaza de mercado Paloquemao en Bogotá. Algunas están también en Venezuela, aunque su presencia es aún tímida en anaqueles y mesas
Gian Paolo Dager viraliza en redes sociales el uso de frutos nativos desconocidos para muchos, como piñuelas, cocorillas, lontares y pandanos, y enseña a consumirlos de distintas formas
Reaccionaron en respuesta a declaraciones del chef Jason Atherton que dijo que no había visto sexismo en el sector. La Guía Michelin, sin embargo, dijo que, aunque el género nunca es un elemento de criterio para ellos, sus selecciones sí reflejan lo que ocurre en los restaurantes
Rosa María y Christian Schiavi Molina dirigen Atrio, en Sao Paulo, un restaurante de cocina venezolana y peruana que acaba de entrar al ranking Guru de los mejores locales en Brasil. En su menú figuran platos como asado negro, hallacas, leche de burra, arepas variadas, lomo saltado, ceviches y arroz con mariscos
La pizza Margarita es literalmente regia: nació para homenajear a una reina y su fama salió de un palacio. Como hoy es el Día Mundial de la Pizza, contamos su historia
Cachitos de jamón, golfeados con queso de mano, canillas, panes dulces y piñitas son sólo algunos de los productos tradicionales de la panificación venezolana que ofrecerá Lulla's Bakery & Cocktails, la nueva aventura del reconocido chef Ivo Díaz
Marcel Meltzer y Aline Meyer, aunque sus familias tienen décadas en la industria, se atrevieron a desafiar la normativa y comenzaron a alimentar a sus gansos sin el embudo mecánico insertado en el buche. Ahora trabajan para hacerse un mercado y para ser reconocidos, también, como foie gras por la DOC
Aunque este bocadillo nació en el Imperio Otomano, se ha convertido en un plato tradicional en toda Alemania donde se vende más que la salchicha. Incluso dicen que lo inventó un trabajador turco en Berlín