Lo que diferencia a la torta de pan caraqueña de las que se preparan en otros países, es ese sutil toque que le aporta el queso rallado, logrando la combinación dulce-salada que tanto nos gusta en todo tipo de comidas
Torta de pan se hace en todo el mundo, pero torta de pan que lleve el toque saladito del queso blanco rallado en su mezcla, sólo en Venezuela, donde nos encanta combinar el dulce y el salado en todo tipo de comidas.
Esta vez, el chef Víctor Moreno comparte una receta que aprendió y le gustó tanto que la dejó en sus cuadernos: la torta de pan de doña Griselda.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
1. Precaliente el horno a 300 °C.
2. Desmenuce el pan en trozos muy pequeños con las manos.
3. Remoje el pan en leche. Al ablandar, agregue el azúcar y, con las manos, mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva.
4. Bata los huevos con un batidor manual y agregue a la preparación.
5. Añada el queso, la vainilla, el polvo de hornear, el ron y siempre con las manos, continúe mezclando bien.
6. Coloque la mezcla en un molde enmantequillado y distribuya sobre la superficie las pasitas pasadas por harina.
7. Lleve al horno por 1 hora. Deje reposar por 10 minutos. Y desprenda de los lados con un cuchillo. Voltee en una bandeja.
También se puede hacer en moldes pequeños, como ponquecitos. En ese caso hay que disminuir el tiempo de horneado.
Esta torta es deliciosa acompañada de helado de ron pasa o de un buen vino dulce.
Lee más recetas del viernes en este enlace, o prueba con alguna de estas preparaciones dulces:
En un formato moderno, a través de videos en redes sociales, se replicarán las recetas del famoso libro rojo de don Armando Scannone, de manera amena y con muchos tips compartidos, para que cualquiera pueda hacerlas en casa y queden perfectas. El proyecto cuenta con apoyo del Grupo Mimesa
Fríos o calientes, los granos aportan muchos beneficios nutritivos. Presentamos tres formas de comerlos: en ensalada, en hamburguesas y en potaje
Los dulces larenses están presentes cada 14 de enero, para rendir tributo a la Divina Pastora. Compartimos la receta del turrón de semillas de auyama y de la cajeta
