Cada domingo, desde bien temprano, parte de la comunidad china en Caracas se da cita en El Bosque, donde en un par de horas logran comprar todo lo que necesitan para sus neveras y calmar el hambre con mucho dim sum y té caliente
Luis Gerardo Blyde fundó la Academia Zuliana del Café, Azuca con el apoyo del barista Rodolfo Gutiérrez y el Centro Educativo Gastronómico Concasse. Introducción al barismo, arte latte o latte art y métodos alternos a la extracción de café, brew e infusiones imparte la institución
Una multitud de locales callejeros resume la esencia de un estado que se lame y relame los dedos a la hora de sentarse a la mesa. Propios y extraños se pasean entre los calderos vernáculos que fríen las preparaciones que hacen de esta tierra, la del sol amado, una región sin parangón. Pese a que las recetas con más éxito salen de las calles del hambre, hay un espíritu que se respira, abrazado por el inclemente calor, y ha sido a un pequeño grupo de chef locales. Sí, algo que llaman: “zulianidad”
Ahora podrás ser parte de los sabores de la India sin moverte de Caracas. Voiaghio, el pequeño restaurante de cocina india en Sabana Grande, te asegura un viaje gastronómico piloteado por manos locales. No te pierdas esta experiencia exótica, reserva tu pasaje a lo desconocido y descubre los platos de esta fascinante cultura
En una esquina de Los Palos Grandes, se encuentra un puesto sorprendente frente al resto de ofertas de comida callejerra del municipio Chacao. Se trata de las Delicias Valentín Zambrano, un puesto de frutas que tiene una interesante particularidad: antes era un carrito de perrocalientes
Muy conocido por los estudiantes de la Universidad Simón Bolívar y ahora más populares que nunca para el resto de los que hacen vida en el campus. Conoce Acuario Grill, el local del pabellón 2 listo para impresionar tus sentidos culinarios
Atrás quedó la cocina molecular y el reinado de platos franceses, españoles o italianos en las salas de los restaurantes de Caracas. La cocina criolla se ha adueñado de estos espacios y evoluciona día a día con las distintas interpretaciones y propuestas de cada cocinero. Aquí una pequeña muestra, sin orden especifico, de siete platos simples o elaborados que ya sea por su receta o por sus ingredientes son banderas de nuestros sabores venezolanos
Si comerte un perro caliente con todo no es suficiente, en Caracas encontramos un lugar que vende esta categoría de “comida callejera” con carne mechada, y a veces, de pollo mechado. Los probamos y nos pareció increíble la existencia de este bienaventurado puestico
El sol, el mar, la arena y tu larga cabellera brillante como el cielo; todas queremos ser parte de la gran familia mitológica de las aguas profundas y tener una radiante cola de pez que se adapte a nuestro bronceado paradisíaco, pero lo mejor de ser sirena, es comer las delicias que otorgan las aguas de los siete mares
Cuando se acerca la hora de #LaMeriendita las ansias atacan. Y, aunque para algunos el antojo es dulce y para otros salado, en Caracas hay lugares fantásticos que ofrecen una variedad de opciones para degustar que, en compañía de un café o té y de una buena conversa harán de este break un rato placentero tanto para ti como para tu paladar. Aquí presentamos los primeros diez
Siguiendo con la ruta de Bodegas de alta gama que merecen ser visitadas en Valle de Uco, se encuentra Cuvelier Los Andes. Esta casa forma parte del grupo Clos de los 7 uno de los proyectos vitivinícolas más importantes del mundo junto al reconocido enólogo francés, Michel Rolland y las familias más importantes de Bordeaux, quienes invirtieron en esta zona para hacer vinos en este lado del mundo
Argentina cuenta con una importante producción de vinos de alta gama. Entre la gran cantidad de bodegas que están instaladas en la zona de Mendoza, vale la pena hablar sobre Bodegas Salentein, pionera en Valle de Uco, la región vitivinícola más nueva de Mendoza
En la ciudad, los hervidos de pescado; en los Andes, la potencia de Los Siete Potajes; en el oriente, los cuajados de mariscos. Y allá donde la tierra se vuelve indómita, el morrocoy, el chigüire o la iguana. Durante la Cuaresma y, en especial, los jueves y Viernes Santo, el ayuno y la prohibición de comer carne llevaron a la caza de ciertos animales que -por su condición de anfibios- fueron muy valorados en la mesa. Hoy la mayoría disfruta de los manjares culinarios de esos días más por devoción culinaria que religiosa. Se incluyen en el listado, por supuesto, los postres: pecaminoso placer el resto del año, pero que en esta fiesta de guardar gozan del beneplácito celestial
Después de casi ocho años, la nueva sede del Mercado de Chacao tiene una estructura propia y bien formada de lo que se respira en la ciudad de Caracas. Conoce más de este sencillo pero diverso lugar para comprar en la ciudad caraqueña
En esta lista podrás conocer algunos de los platos más populares de uno de los países con mayor influencia gastronómica en el mundo. Esta lista debe ser como una guía sagrada para introducir a tu paladar en este apetitoso e inmenso mundo culinario
Febrero es el mes del amor y de la fiesta. El carnaval no pasa desapercibido y menos en un país tan tropical como Venezuela donde el clima se presta y sus habitantes se valen de cualquier feriado para disfrutar de un día de playa o montaña. Como dicen cualquier excusa es válida y en esta oportunidad sobran las razones para darse una escapadita y así brindar por la vida y el amor
La máxima que dice que “si los cerdos volaran en mucho más se estimaran”, y en Caracas se cumple a cabalidad. En una gastronomía tan variopinta como la nuestra, el cerdo es apreciado, soñado, anhelado, saboreado, aprovechado hasta lo indecible. Es que todo se puede comer, ¡aquí no se desecha ni un oink!
La ciudad de Barcelona, España, es una de las más mágicas de Europa. Llena de historias y color, es una importante capital de diseño en el viejo continente y, cuando de gastronomía se trata, es uno de los destinos más buscados
Para visitar todos los restaurantes en Nueva York no te alcanzarían las tres comidas de los 365 días del año para hacerlo. A la hora de visitar la ciudad que nunca duerme o más bien la que nunca deja de comer, las principales atracciones del itinerario varían entre pasear por 5th Avenue, ver la vista desde el Empire State y comer en alguno de los restaurantes más famosos del momento. A continuación encontrarás 7 platos que no te puedes perder en tu próxima visita a Nueva York.