Muchas personas padecen de intolerancias y alergias, por lo que retiran de su dieta regular: las harinas, los lácteos, los huevos y el azúcar.
Al retirar estos alimentos aún queda un extenso catálogo de opciones que conforman una dieta saludable y muy sabrosa. Sin embargo, ¿Qué sucede cuando el alimento es un postre? ya que por lo general, contiene todos los ingredientes que causan el daño al organismo.
Sencillamente hay que ponerse creativo y tomar opciones de nuestro catálogo de alimentos permitidos y ¡a experimentar!
Estos brownies de banana tienen todo lo que puede esperarse de un buen brownie; siendo suave y firme a la vez. Tiene humedad, un sabor delicioso y será esa opción para cuando se quiere preparar algo rápido, sano y sabroso.
¿Ya se te antoja? ¡No tardarás ni 10 minutos preparándolos! BROWNIE DE BANANA GF/CF/EG/SG
(Gluten free/ Caseine free/ Egg free/ Sugar free)
INGREDIENTES:
1/2 de taza de edulcorante apto para cocinar o papelón granulado
1/4 de taza de linaza molida
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de canela
2 cucharaditas de cacao en polvo
3 bananas pequeñas
1/4 de taza de aceite de tu preferencia (vegetal, maíz)
1/2 de taza de leche vegetal o agua
1/2 cucharadita de vinagre
200 grs de chocolate bitter GFCF
Preparación
Pre-calentar el horno a 350F° 10 minutos antes de terminar todo el proceso
1. Tomar todos los ingredientes secos y colocarlos en un bowl.
2. Unificarlos con un tenedor o paleta.
3. Añadir los cambures en trozos y todos los ingredientes líquidos.
4. Con batidora de varillas, batir hasta integrar todos los ingredientes, aproximadamente unos 3 minutos.
5. Tomar el chocolate, picarlo en trozos y agregarlo a la mezcla.
6. Engrasar bien sea con aceite o margarina ligera (no tiene lácteos) y enharinar bien sea con la harina de plátano o cacao en polvo.
7. Verter la mezcla en el molde cuadrado para brownies, emparejar.
8. Llevar al horno por 30 minutos, revisar a los 25′ , insertar un palillo y verificar que este salga limpio.
9. Retirar del horno, dejar enfriar
10. Cortar en porciones
No es nada fácil garantizar hallacas sin gluten pues, aunque la harina de maíz no contiene esta proteína, sí la portan otros ingredientes. Leonor Cristina Amador, de De Teresa Foods, cuenta su trabajo de meses para ofrecerlas con responsabilidad: desde hacer los cubitos en casa hasta separar las áreas de cocina
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