INGREDIENTES:
- 2 kg de lechosa verde
- 1 kg de azúcar
- 6 clavos de olor
- 1 rama de canela
- 1 cda de ron
PREPARACIÓN:
1. Corte la lechosa en tiras largas y finas de 10 cms. de largo por 4 de ancho, aproximadamente.
2. Ponga la lechosa en una olla grande, con abundante agua. Hierva. Remueva bien y retire del fuego. Cuele y remoje en agua fría. Escurra muy bien.
3. Coloque la lechosa de nuevo en la olla, esta vez con 2 lts. de agua, el azúcar, la canela, el ron y los clavitos.
4. Lleve a ebullición. Baje el fuego a medio y deje hervir suavemente durante una hora.
- SUGERENCIA Puede colocar una cdta. de bicarbonato de sodio en la primera agua para que ablande más rápido. Si hace esto, escurra y lave muy bien antes de continuar el proceso.
- MONTAJE Deje enfriar antes de envasar en frascos y refrigere. Sirva acompañado de manjar blanco.
- TIEMPO 2 horas.
- DIFICULTAD Media.
[gallery ids="4337"]]]>