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Pollo con salsa de tomillo

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26/08/2015
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FOTO: PATRICK DOLANDE

INGREDIENTES:

  •  4 pechugas de pollo sin hueso
  •  2 cebollas moradas cortadas en julianas
  •  5 cdas de harina todo uso
  •  2 cdas de mantequilla
  •  1 cda de hojas de tomillo fresco
  •  1 tz de caldo de pollo
  •  Aceite de oliva
  •  Sal y pimienta

PREPARACIÓN:1. Caliente dos cdas. de aceite de oliva en una sartén grande. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén doradas. Retírelas y reserve.

2. Mezcle la sal y 3 cdas. de harina en un bowl. Enharine las pechugas de pollo.

3. Vierta una cda. de aceite en otra sartén caliente, a fuego medio-alto. Coloque el pollo y cocine hasta dorar por ambos lados.

4. Baje el fuego, tape y cocine 10 minutos más.

5. Mezcle la harina restante con la mantequilla y cocine a fuego medio en la sartén. Añada las cebollas el tomillo y el caldo de pollo. Cocine un minuto removiendo vigorosamente.

  • SUGERENCIA: acompañe este plato con un rico puré de papas con queso crema.
  • MONTAJE: coloque la pechuga en el centro y vierta la salsa sobre el pollo.
  • TIEMPO: 40 minutos.
  • UTENSILIOS: sartén.
  • DIFICULTAD: media.