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Turrón de merey

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05/04/2017
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FOTO: PATRICK DOLANDE | ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS.

INGREDIENTES:

  •  250 gr de semillas de merey tostadas al natural
  •  200 gr de panela de papelón
  •  1 tz de agua
  •  2 cdas de jugo de limón

PREPARACIÓN:1. Coloque en una olla el agua, la panela de papelón y unas gotas de limón. Cocine a fuego bajo hasta conseguir que se funda la panela y que la preparación tome consistencia de sirop. Siga espesando.
2. Cuando esté a punto de hebra añada las semillas de merey enteras o trituradas, baje el fuego batiendo fuertemente la mezcla con una paleta de madera.
3. Cuando las semillas queden cubiertas por completo con el sirop vacíe en un molde rectangular con borde engrasado y espere a que enfríe para cortar en trozos.

  • SUGERENCIA: agregue una barra de chocolate, una taza de cacao y 1 taza de leche y obtendrá un turrón de merey y chocolate.
  • MONTAJE: espere a que enfríe y corte en trozos como mejor lo desee.
  • TIEMPO: 50 minutos.
  • DIFICULTAD: media.