PREPARACIÓN:
1. Pele las zanahorias y córtelas en cubos medianos. Pele la cebolla y píquela finamente.
2. Caliente la mantequilla con el aceite de oliva en una olla grande. Incorpore la cebolla y la zanahoria. Cocínelas a fuego lento hasta que la cebolla esté tierna, unos 2 minutos.
3. Añada la harina. Remueva bien con una paleta de madera hasta disolverla.
4. Agregue el líquido mezclando constantemente hasta que la mezcla hierva y espese ligeramente. Déjela hervir a fuego lento durante 20 minutos.
5. Pase la sopa por la licuadora. Haga una crema homogénea. Devuélvala a la olla y agregue la crema de leche la sal y la pimienta al gusto.
6. Corte en cubos pequeños las lonjas de tocineta y dore en una sartén bien caliente. Sirva la sopa con la tocineta crujiente.
Creemos en el poder de las sopas, tanto para alimentarnos como para ayudarnos a bajar unos kilos. Por eso te invitamos a hacer "souping", con estas recetas que compartimos
