Ajoblanco

INGREDIENTES:

• 1 lt de agua mineral
• 250 gr de almendras fileteadas
• 100 gr de pan del día anterior
• 3 cdas de vinagre de Jerez
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN: 1. Ponga a remojar el pan en el agua hasta que se ablande. Retire la costra y colóquelo en el vaso de la licuadora con el resto de los ingredientes. 2. Licúe por 3 minutos hasta obtener una sopa lisa. Pase por el colador antes de servir.

• SUGERENCIA De querer un sabor más intenso, tueste un poco las almendras antes de licuar.
• MONTAJE Deje reposar en la nevera durante 30 minutos antes de servir. Acompañe con tomates frescos y aceite de oliva.
• TIEMPO 10 minutos.
• DIFICULTAD Baja.

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