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INGREDIENTES PARA LA ENSALADA:
- 500 gr de farfalle (lacitos) cocidos
- 3 cdas de perejil finamente picado
- 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
- 1 coliflor mediana picada sin los tallos ni hojas
- 1 pimentón picado en cubos pequeños sin piel ni semillas
- 1 cebolla morada finamente picada
- 1 tz de maíz dulce
- Sal y pimienta recién molida al gusto
- SUGERENCIA: Puede añadir ½ taza de queso de cabra cremoso. Mezcle bien.
- MONTAJE: Sirva bien frío en platos pequeños, acompañado de pan tostado o casabe con ajo o cebolla.
- TIEMPO: 45 minutos.
- UTENSILIOS: Bowl mediano, colador y platos pequeños.
- DIFICULTAD: Baja.