Canutillo de chistorra

INGREDIENTES:

• 500 gr de chistorras cocidas y molidas
• ½ tz de hojas de cilantro
• ½ tz de mantequilla derretida
• 1 paquete de masa phyllo
• 1 cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1 aguacate maduro
• 4 cdas de aceite de oliva
• El zumo de un limón

PREPARACIÓN:

1. Saltee la cebolla y el ajo en una sartén a fuego medio. Incorpore las chistorras y cocine por 2 minutos.
2. Precaliente el horno a 180°C.
3. Coloque en el vaso de la licuadora la pulpa de aguacate, el cilantro, el zumo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Procese hasta obtener un puré.
4. Corte la masa phyllo en cuadrados de 15 cm. x 15 cm. aproximadamente.
5. Coloque en el medio una cda. de la mezcla de chistorra y extiéndala en el centro.
6. Luego doble los extremos laterales y enrolle en forma de tabaco.
7. Una los bordes con un poco de mantequilla derretida.
8. Coloque sobre una bandeja con papel encerado y pinte con la mantequilla.
9. Hornee 20 minutos o hasta dorar.

• SUGERENCIA: Puede preparar esta receta el día anterior y hornear cuando la vaya a consumir. Mantenga refrigerada y tapada de ser así.
• MONTAJE: Sirva los canutillos en una bandeja acompañados con el puré de aguacate.
• TIEMPO: 60 minutos.
• UTENSILIOS: Bowl, sartén, licuadora, bandeja.
• DIFICULTAD: Media.