Las Yucapita solo llevan yuca, agua y sal. Son precocidas y no tienen azúcar añadida. Para prepararlas, basta sacarlas del congelador y hornearlas unos minutos
María Isabella Salas ha hecho arepas de yuca para su familia desde hace muchos años. Son muy naturales, les caen muy bien, les encantan y, además, le ahorran trabajo pues las tiene ya precocidas en el congelador y las hace en minutos en el horno o el airfryer. Un día, una amiga le preguntó si le vendía unas, y así nació Yucapita.
Las Yucapita son 100% naturales: solo llevan yuca, agua y sal. María Isabella y su esposo Blas seleccionan y compran los tubérculos frescos, en el mercado, todas las semanas. Blas pela las yuca, las corta y las cocina. María Isabella las procesa en un molino antiguo que heredó de su familia y, para hacer las arepas, pesa cada porción de masa para garantizar que cada Yucapita sea de 100 gramos.
Luego, las precocina en el budare y, al enfriar, las congela por separado antes de formar paquetes de seis unidades, que es como las vende.
«Han sido un éxito. La gente se está cuidando más y les gusta esta opción, que es saludable, natural y llena de fibra. Además no tiene gluten ni azúcar añadida. Como es pura yuca, son muy saciantes. Muchas mamás las buscan porque les resuelve el desayuno y las loncheras de los niños«, apunta María Isabella.
Prepararlas es muy fácil. Se sacan del congelador y, de inmediato, se ponen en el horno, en el hornito tostador o en el airfryer hasta que estén bien doradas, entre 10 y 15 minutos. El resultado es una arepa crujiente por fuera y suave por dentro, que se puede abrir sin que se desmorone y rellenar sin problemas.
En 22 restaurantes de todo el país, se ofrecerá este fin de semana una arepa especial de pabellón con guiños regionales, con el fin de ayudar a María Elisa Romer, cocinera y fundadora de Venezuela Gastronómica, a costear una cirugía de trasplante renal
