El restaurante Mercedes, de cocina venezolana de alto nivel, celebró su primer aniversario con novedades en su staff. Ahora el chef Gabriel García estará a cargo de sus fogones.
chef Gabriel garcía
García ha sido creador de muchas comidas clandestinas en Caracas y Miami, cenas con la que logró experiencias sensoriales diferentes. Antes estuvo en restaurantes como Malabar, Utopía 19 en El Hatillo y en el Piso 5 de Paseo El Hatillo, entre otros .
Desde pequeño sabía que quería ser chef, y aunque al principio a sus padres no les convencía la idea, Gabriel demostró que es su verdadera pasión y empezó a prepararse en Instituto Culinario de Caracas.
Luego hizo una especialización en Gerencia de Cocina en Le Cordon Blue de Lima, además de algunos cursos complementarios que se suman a sus 18 años de experiencia culinaria profesional. Ahora tiene la responsabilidad de estar a la cabeza de la propuesta gastronómica de “Mercedes” en el piso 5 del Centro Comercial Tolón Fashion Mall. “Siento identidad con el lugar y eso es indispensable. Además, es un restaurante con platos que deben llevar un especial toque venezolano, en el que voy a poder crear y darle un sello personal bajo la propuesta inicial de sus dueños”, comentó el chef.
Si quieren conocer más sobre el chef, pueden visitar su Instagram @chefgabrielgarcialuis y saber sobre las novedades gastronómicas y los próximos eventos en @mercedesrestaurant
En un nuevo espacio de la ciudad, el chef especializado en comida asiática, Edwar Lara, dirige un menú con propuestas de su creación que lo diferencian de cualquier otro restaurante japonés en Caracas. OMA viene de omakase, que es entregarse al chef
