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México será la sede de lista latinoamericana de 50 mejores restaurantes

México relevara a Perú en 2015 y 2016 como anfitrión del evento en que se divulga el listado de 50 mejores restaurantes de América Latina, que desde 2013 elabora la revista británica Restaurant a la par de su prestigiosa lista mundial, anunció este miércoles el gobierno mexicano

México será la sede de lista latinoamericana de 50 mejores restaurantes


Los restaurantes mexicanos se encuentran entre los mejores del mundo y este acuerdo dará lugar a un mayor conocimiento de la vanguardia en técnicas y sabores que sólo se pueden encontrar en México», dijo la secretaria de Turismo, Claudia Ruiz Massieu, de visita en Londres, citada en un comunicado.

Acompañada por el editor de la revista Restaurant, William Drew, la ministra recordó que la cocina mexicana ha sido reconocida como patrimonio inmaterial de la humanidad por la UNESCO y que este evento la colocará «en los ojos del mundo, la posicionará como una de las más sofisticadas y será un atractivo más para los turistas», publicó la agencia AFP.

Sin embargo, Ruiz Massieu no cifró los ingresos que puede suponer para México esta joven e importante cita gastronómica a la que asisten los mejores chefs de América Latina y que en los previamente ha sido celebrada en Lima.

De hecho, los restaurantes de la capital peruana siguieron este año a la cabeza de la lista con el número uno para Central, del chef Virgilio Martínez, y el número dos para Astrid y Gastón, ahora en manos de Diego Muñoz, relegando el mexicano Pujol del tercer puesto en 2013 al sexto en 2014 en favor del brasileño D.O.M, de Alex Atala.

Apoyado por una rica cocina tradicional de platos y sabores ancestrales, México vive una eclosión gastronómica en los últimos años con el chef Enrique Olvera (Pujol) como cabeza más visible