El restaurante "Tegui" de Bs As, entre los cien mejores del mundo

El restaurante del cocinero Germán Martitegui, que en 2014 ocupó el noveno lugar entre los mejores restaurantes latinoamericanos, según la misma publicación, es el único suramericano que ha logrado entrar en el ránking del 51 al 100 de los mejores locales del mundo.
En su original restaurante, al que se accede por una discreta puerta rodeada de graffitis, Martitegui ofrece un menú moderno y ecléctico, que cambia con una frecuencia inusual.
El mexicano «Biko», el chileno «Boragó» y el peruano «Malabar», que aparecían en esta misma lista el año pasado, han caído por debajo del puesto número 100 o bien han avanzado hasta el ránking de los 50 mejores, que se desvelará el 1 de junio en una ceremonia en la sala Guildhall de Londres.
El danés «Noma» opta a repetir el primer puesto que logró en 2014, con el permiso del español «El Celler den Can Roca», destronado en la última edición, y el italiano «Ostreria Francescana», que fue tercero.
La primera posición de la lista publicada hoy, la 51 en el ránking general, está ocupada por el «Geranium» de Copenhague, seguido por el berlinés «Tim Raue» y el belga «Hertog».
Dos restaurantes españoles ocupan las primeras plazas de esta lista: «DiverXO», que avanza a la posición 59 desde la 94, y el restaurante de Martín Berasategui, que cae de la 35 a la 61.

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