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Ensalada de carne y berros con aderezo picante

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11/10/2017
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FOTO: PATRICK DOLANDE |ESTILISMO: LISELOTTE SALINAS

INGREDIENTES:

  •  500 gr de lomito
  •  6 cdas de aceite de oliva
  •  ½ cdta de chile en polvo
  •  1 cdta de vinagre de vino
  •  1 limón
  •  1 paquete pequeño de berros
  •  1 pepino
  •  1 zanahoria
  •  Sal al gusto

PREPARACIÓN:1. Selle el lomito en una sartén bien caliente y córtelo en láminas delgadas.
2. Lave el berro. Reserve.
3. Lave bien el pepino y córtelo en láminas. Pele la zanahoria y píquela en julianas gruesas.
4. Para hacer el aderezo coloque en un bowl el aceite y el chile en polvo. Mezcle bien. Vierta un poco de jugo de limón y el vinagre. Sazone al gusto.

  • SUGERENCIA: Si lo desea puede cubrir el lomito con pimienta negra, cubra con envoplast y déjelo por una noche en la nevera.
  • MONTAJE: En un plato llano coloque una cama de berros, encima las láminas de carne y termine con el pepino y la zanahoria por encima. Aderece al momento de servir.
  • TIEMPO: 30 minutos.
  • UTENSILIOS: Bowl.
  • DIFICULTAD: Media.