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McDonald’s abre sus puertas y muestra el trabajo en sus cocinas

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04/10/2017
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FOTOS: ARCOS DORADOS DE VENEZUELA

McDonald´s realizó una nueva edición de su Día Internacional de Puertas Abiertas para mostrar los procesos con los que preparan sus hamburguesas. La compañía se propone acercar sus clientes a los procesos internos y erradicar los mitos acerca de su comida en toda América Latina

McDonald’s brinda la posibilidad de que los clientes sean testigos de los procesos de calidad e higiene en sus cocinas. En los recorridos, los participantes pueden conocer, entre otras cosas, las medidas de limpieza y manejo de los alimentos que aseguran su correcto tratamiento. Dado que son pocas las personas que realmente conocen los riesgos de, por ejemplo, la contaminación cruzada y las maneras de evitarlo, la compañía los invita a recorrer los diferentes ambientes y aspectos de sus tareas diarias.

¨Con Puertas Abiertas damos a los clientes la posibilidad de conocer cómo preparamos los menús y así reforzar su confianza en nuestros productos. Somos la única compañía que abre las puertas de sus cocinas y nos resulta importante no solo mostrar nuestros procesos, sino también asegurarnos de que se lleven alguna enseñanza y conocimientos que podrán aplicar en sus propios hogares¨, comentó Rafael Romero, Gerente de Comunicaciones, en Venezuela, de Arcos Dorados, la mayor franquicia independiente de McDonald’s en el mundo.
Esperando generar conciencia en todos aquellos que se acerquen a ser parte de esta iniciativa, este 27 de septiembre los restaurantes volvieron a abrir sus puertas para asegurar a sus clientes no solo la mejor calidad de los productos, sino la posibilidad de vivir en primera persona el detrás de cámaras de la preparación de los menús.

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Días previos, el equipo de Bienmesabe pudo pudo vivir la experiencia de este recorrido en el restaurante de San Antonio de los Altos. Luego de la experiencia podemos resaltar varios puntos:

• La importancia de seguir al pie de la letra el proceso de lavado de manos implementado por los empleados. Previo al recorrido, todos los participantes se lavaron las manos con la misma técnica que utilizan los empleados cada hora.
• Conocimos más detalles del proceso de registro de los productos, especialmente la carne, que permite garantizar la trazabilidad de cada ingrediente.
• Luego de varias horas de conocer al detalle el procedimiento que deben seguir los empleados de la empresa, resaltamos la importancia de las medidas de seguridad alimentaria implementadas, todas ellas clave en la prevención de enfermedades, como por ejemplo evitar mezclar los alimentos crudos con los cocidos.

Un recorrido por la planta de procesamiento de Vegetales Kelly´s 
Puertas Abiertas va más allá de las cocinas de los restaurantes. En Venezuela, la iniciativa de McDonald´s llega hasta la planta del proveedor de los vegetales usados en sus hamburguesas: Productos Alimenticios Kelly´s, cuyas instalaciones pudimos conocer.

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Durante el recorrido, observamos el riguroso proceso de calidad que siguen los vegetales desde que llegan procedentes de tierras andinas, hasta que salen empacados para la venta en automercados o para la entrega a clientes institucionales como McDonal´s, con el que Kelly´s mantiene una alianza desde hace más de 30 años. Además, esta distribuidora también procesa los vegetales que se sirven en otras cadenas de comida rápida como KFC, Arturo’s y Dómino’s Pizza.

Una youtuber en el grupo 

Al recorrido también fueron invitados otros periodistas, estudiantes universitarios de nutrición y Gladys Seara, youtuber venezolana que pudo documentar la experiencia de todo el recorrido. A continuación les dejamos el video para que vean con sus propios ojos de qué se trata el programa Puertas Abiertas de McDonald’s: