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Vinagreta de frutas

VINAGRETA-DE-FRUTA-EDICIÓN-58

 

Fotografía: Patrick Dolande | Estilismo de alimentos: Liselotte Salinas

INGREDIENTES:

  • 1 taza de jugo de naranja
  • ½ taza de pulpa de la fruta seleccionada
  • 20 mls. de vinagre de jerez
  • 1 y ½ cdta. de sal
  • ½ cda. de miel —opcional—
  • C/n aceite de oliva
  • Una pizca de pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN:
1. Coloque, en la licuadora, todos los ingredientes excepto el aceite de oliva. Bata un poco, agregando de a poco el aceite de oliva hasta que se emulsionen los líquidos. Verifique el sabor y en caso de ser necesario añada más sal.

 

SUGERENCIA Use la pulpa de la fruta fresca, así su sabor será más intenso y la textura más espesa

MONTAJE Sírvala en un pequeño bowl o salsera.

TIEMPO 10 minutos.

DIFICULTAD Baja.