La clásica torta María Luisa

INGREDIENTES:

• 250 gr de mantequilla
• 500 gr de azúcar
• 6 huevos separados
• 1 ½ tz de leche
• 500 gr de harina
• ½ cda de polvo de hornear
• 2 cdas de esencia de vainilla
• 400 gr de mermelada de guayaba
• Azúcar en polvo —cantidad necesaria—

PREPARACIÓN:
1. Bata con la batidora eléctrica a velocidad media la mantequilla con el azúcar por 4 minutos, hasta que esté pálida y cremosa. Agregue las yemas y la vainilla y continúe batiendo por 2 minutos más.

2. Tamice la harina con el polvo de hornear y agregue a la mezcla alternándola con la leche.

3. Bata las claras a punto de nieve e incorpórela a la mezcla anterior con movimientos suaves.

4. Vierta la mezcla en un molde redondo previamente enmantequillado y enharinado y hornee la torta a 180ºC por 1 hora. Deje enfriar bien. Cuando esté completamente fría, pique la torta por la mitad con ayuda de un cuchillo de sierra y rellene con la mermelada.

5. Espolvoree con azúcar en polvo.

• MONTAJE Guarde la torta María Luisa en un envase bien tapado, nunca en la nevera.
• SUGERENCIA Se puede cubrir con merengue italiano
• TIEMPO 90 minutos.
• DIFICULTAD Media.