Margarita Gastronómica realizó primer Paseo de Mejillón

La primera parada de este recorrido fue en las Tiendas Don Lolo de Porlamar. Pilar Cabreras y Niels Petersen fueron los anfitriones del grupo en La Guardia quienes dirigen con esmero Casa Mejillón, una posada restaurante donde se le rinde tributo a la cosechas de los mejilloneros.

La siguiente parada fue a bordo de un peñero y consistió en todo un recorrido por la ensenada de La Guardia. Los participantes descubrieron cómo se cultivan y cosechan los mejillones, además de visitar la piedra La Pachara, un yacimiento natural de mejillones que se volvió a poblar a propósito del cultivo que está haciendo el proyecto socio productivo Los Mejilloneros de La Guardia.

La siguiente parada fue en tierra firme, donde se mostró cómo se limpia y desgrana este molusco marino, que fue ofrecido a la parrilla alrededor de la piscina de Casa Mejillón. Esto con el atardecer de La Guardia como testigo.

Para finalizar la jornada, Pilar y Niels ofrecieron una degustación con más de nueve formas de cómo preparar el mejillón. Entre los que se encontraban crujientes mejillones rebozados con especias y salsa tártara; untuosos mejillones gratinados con mantequilla, parmesano, ajo, perejil y vino blanco servidos en media concha y los exóticos mejillones con salsa caribeña, que rememora los sabores del oriente, también servidos media concha.