INGREDIENTES:
- 1 lechosa verde (600 gramos aproximadamente)
- 3 cdas de jugo de limón
- 2 cdas de salsa de soya
- 1 cda de aceite de sésamo
- 3 cdas de azúcar
- 1 cda de hojas de menta finamente picadas
- 3 ajíes picantes rojos finamente picados
- 3 cdas de maní picado finamente
- 3 cdas de semillas de sésamo negro
- ¼ de tz de hojas de cilantro limpias
PREPARACIÓN:1. En un tazón, coloque el jugo de limón, la salsa de soya, el azúcar, el ají picante el aceite de sésamo y la menta. Mezcle bien.
2. Pele y quítele las semillas a la lechosa. Píquela en juliana fina, o rállela por el lado grueso del rallador.
3. Mezcle la lechosa con el aderezo, agregue el maní y el sésamo. Mezcle bien, añada el cilantro.
- MONTAJE: Sirva inmediatamente. Termine con más hojas de cilantro fresco.
- TIEMPO: 2 horas.
- DIFICULTAD: Baja.
- UTENSILIOS: Rallo, tazón.
- SUGERENCIA: esta ensalada thai les va a servir tanto de entrada, como de acompañante. ¡Y hasta un rico pasapalo sobre casabitos puede ser!