Enfocados en un turismo integral y sostenible, Henry Palombicio y Mariana Herrera ofrecen distintas experiencias gastronómicas para todos los visitantes del parque, incluso si están en altamar
Este 18 de noviembre es el Día de la Virgen de Chiquinquirá, patrona del Zulia y con mucha devoción en todo el país. Por supuesto, en Bienmesabe la honramos con comida
Una lista, hecha por los expertos de Margarita Gastronómica, registra los mejores sitios para probar la auténtica cocina margariteña. Algunos son famosos y otros no
Con una despensa particular, debido a las condiciones de la isla, y con platos que se diferencian de los de cualquier otra costa, la Isla de Margarita registra decenas de preparaciones con orígenes ancestrales que aún se mantienen en sus mesas. Fernando Escorcia, director de Margarita Gastronómica, conversa sobre la situación actual de la culinaria de Nueva Esparta
Se trata de recetas familiares, de viejas generaciones que adquirieron notoriedad gracias a Casa Mejillón, inspiración personal y proyecto de Pilar Cabrera, que puso a La Ensenada de La Guardia, en Nueva Esparta, en el mapa culinario actual
Esta sopa se prepara en el Sur del Lago para aprovechar las sobras de plátano de las comidas. La profesora y cocinera Maritza Vargas habla sobre su origen y comparte la receta familiar
La gastronomía de los Llanos es muy particular, y recurre a técnicas y productos que la hacen distinta a la de otras regiones del país
Luego de gestiones organizadas por productores de varias zonas agrícolas de Nueva Esparta, junto con profesionales de la agronomía y biólogos preocupados por la protección de este fruto de la familia de las solanáceas, el Servicio Autónomo de Propiedad Intelectual otorgó el resguardo de la Indicación Geográfica Protegida
Carora es conocida por su variada culinaria, basada en los productos de la zona: carnes, lácteos y frutas. Les contamos sobre 5 platos muy especiales, que solo se comen así en esa población larense
La Guaira ha sido repotenciada, en los últimos años, como destino turístico y gastronómico, con nuevos restaurantes que se unen a los emblemáticos. Conversamos sobre tres de ellos que suman décadas de tradición
Durante tres días se reunirán más de 80 cocineros, pasteleros, chocolateros e investigadores para dar tribuna a la cocina del Oriente del país. La actividad incluye visita a plantaciones de café y a obradores de casabe
Ir a buenos restaurantes siempre fue una afición de los creadores de "Encubierto". Del buen gusto por la cocina, les quedó el deseo de hacer mejores platos en casa y ahora eso se transformó en un restaurante de cocina de autor que impulsa la producción y gastronomía de Cumaná, estado Sucre, a través de un proyecto familiar
Teo Zurita, chef de este restaurante emblemático, invitó a cocineros, productores y sommeliers a participar en menús que ensalzan la riqueza culinaria local
Aunque todos los habitantes del pueblo cuidan las mazorcas, el trabajo de procesar el cacao es principalmente de las mujeres, que producen entre 18 y 20 toneladas de cacao que se vende a un empresario cercano a la comunidad
Es el estado que más produce estos frutos en Venezuela. Este año esperan reactivar las exportaciones. Nancy Palacios, hija y nieta de agricultores, nos detalla el exigente perfil de un aguacate de exportación
Para nadie es un secreto el crecimiento gastronómico que vive el país. La capital del estado Carabobo es escenario para un restaurante especializado en carnes de res con certificación Angus y cordero proveniente de Nueva Zelanda
Este movimiento turístico renovó su directiva. Ahora estará presidida por Adamar Hansen
Hace 17 años, un proyecto de la FAO formó como apicultores y dotó de equipos a habitantes de un pequeño caserío de Los Llanos que ahora viven de la miel que producen. Hoy cuentan su historia, a través de la vida de Ligia Elena
Las ciudades de Guatire y Guarenas tienen su propia cultura culinaria y nuevas propuestas que la diferencian como región. Un movimiento liderado por Miguel López ha decidido difundirlas y ya logró incluso un récord. El próximo es del 16 al 18 de diciembre
Esta es la mirada muy personal de un turista como cualquiera que, a solas en Margarita, decide explorar opciones gastronómicas. Por Alejandro Álvarez Chacón