Mousse de chocolate blanco

INGREDIENTES:

• 150 gr de chocolate blanco picado en trozos pequeños
• 2 tz de crema de leche para batir
• 1 tz de pistachos sin cáscara
• 4 cdas de agua a temperatura ambiente
• 2 cdas de gelatina en polvo sin sabor o 2 láminas
• 2 cdas de azúcar

PREPARACIÓN:1. Coloque la gelatina en un bowl e incorpore el agua. Deje hidratar durante 1 minuto. 2. Coloque el chocolate en otro bowl y derrita en baño de maría. 3. Agregue ½ taza de crema de leche y la gelatina. Mezcle hasta que la gelatina se haya disuelto. 4. Bata la crema de leche a medio punto e incorpore poco a poco, con movimientos envolventes, la mezcla de chocolate blanco ya a temperatura ambiente. 5. Añada el pistacho y mezcle suavemente.

• SUGERENCIA: Puede utilizar pasas rubias en vez de pistachos.
• MONTAJE: Coloque la mousse en 6 copas y refrigere. Al servir decore con una hojita de menta.
• TIEMPO: 120 minutos.
• UTENSILIOS: Olla, bowl, batidora, copas.
• DIFICULTAD: Alta.

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