Caracas, la ciudad que incorporó sabores de todo el mundo a su cocina
Gracias a todas las influencias migratorias, Caracas tiene una gastronomía muy diversa.
Entrevista
Dulce día y sus postres originales: Desde tortas de golfeado hasta galletas de marshmallow
Tortas, dulcitos, galletas decoradas y todo lo que englobe el dulce mundo de la repostería es la propuesta que trae Dulce Día al mercado venezolano.
Venezuela llega a El Celler de Can Roca
El segundo mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca tiene como jefa de pastelería a Angélica Locantore, una venezolana de 30 años que utiliza el chocolate, el ron, la parchita y el mango. La jefa de sala y un camarero son sus compatriotas
La parte más lovely de la chef Elisa Bermúdez
Elisa Bermúdez es una chef venezolana que ha impactado en redes sociales con sus vistosos y coloridos platos, conócela
Luis Rogelio Salcedo logró el perfecto pan de hamburguesa
Pan de hamburguesas, delis, croissants, de orégano y de chocomenta son solo algunos de los tantos panes que Luis Rogelio prepara en su taller y los vende en restaurantes como Santo Bokado y Burger Bar
Carlos García: "Quiero volver con calma a Caracas"
Carlos García fue escogido chef latinoamericano del año, un reconocimiento que aprecia pero que, para él, al igual que todos los premios, es sólo un paso más en el camino
Más vida y menos gluten: Leticia Anzola y sus recetas que cambian vidas
Jovial y transparente, nuestra nueva colaboradora, Leticia Anzola de Gil, nos relata como comenzó su travesía por el mundo de las recetas con alimentos sin gluten que la cambió la vida a ella y a su familia
La familia Taurchini: Tres generaciones unidas por café espresso
Durante tres generaciones, esta familia ítalo-venezolana se ha ocupado de garantizar que en las cafeterías venezolanas se hagan buenos espressos
Karissa Becerra, la cocinera que quiere enseñar a comer bien
Sólo dos latinoamericanos fueron seleccionados entre los 10 finalistas del premio del Basque Culinary Center. La peruana Karissa Becerra es una de ellas, gracias a su empeño de enseñar a comer
La única maestra ronera de Venezuela hace magia en Carúpano
Carmen López de Bastidas es la única mujer que hace rones en Venezuela y una de las cuatro del mundo. La finura de su olfato y de sus papilas se demuestra en las grandes producciones de Ron Carúpano
Pastelería Danubio abrirá tienda en Madrid y se llamará Evelia
A partir del mes de septiembre, la zona de Chamberí se llenará de los tradicionales cachitos, pastelitos, tartaletas y pies que la Pastelería Danubio ha ofrecido desde hace 48 años en Venezuela
Viajar para comer, el trabajo de Javier Peña en Televisión Española
En TVE, el joven Javier Peña muestra el planeta con recetas y platos a través del programa Comerse el mundo
Carmen Caamaño: Una cocina estrictamente fiel a sus orígenes gallegos
No hace falta viajar a Galicia para degustar la exquisitez de sus platos. En Caracas, una migrante de la madre patria conquista paladares con recetas que datan desde hace más de 50 años Carmen Caamaño llegó a Venezuela en 1957. Por aquellos días del siglo XX en las costas venezolanas un barco atracaba el país caribeño con una pareja gallega que huía de una “España que era dictadura”. Con una maleta cargada de sueños emprendió lo que en su tierra no era bien visto: “una mujer joven casada que trabajara”. Tras 23 años de esfuerzos y una vida dedicada a la banca privada venezolana, Caamaño se retiró, pero lejos de estancarse en su hogar, los recuerdos de sus raíces la llevaron a catapultar sus platos en quienes aman la legitima comida española.
Consejos para alimentarse bien aunque todo esté carísimo
El principal y gran problema de la población venezolana, entre los muchos que le aquejan, es conseguir la alimentación diaria lo que cada vez se hace más difícil, tanto por la altísima inflación como por la escasez de productos
Las hamburguesas se apoderan de los foodtrucks venezolanos
La temporada de foodtrucks está tomando protagonismo y este año hay varios camiones nuevos en la carretera. Estos camiones traen maíz, panquecas y hamburguesas. Aquí te presentamos los novedosos que puedes empezar a rastrear desde este momento
El Celler de Can Roca recostruirá escuelas mexicanas destruidas por terremotos
El chef tres estrellas Michelin Joan Roca llevará la alta cocina de su restaurante El Celler de Can Roca a Cancún con una experiencia gastronómica exclusiva que servirá de homenaje personal a la cocina mexicana
Dorita Gakneras trae recetas a full color
Con colores que alegran la mesa y el corazón de quien los recibe, Dorita Gakneras (@Doritag o #DoritaCooks si lo prefieren) trae a Bienmesabe sus famosas recetas, elaboradas especialmente para nuestros lectores
Gabriel Balbás compartirá sobre ron y chocolate en Bienmesabe
Gabriel Balbás es sommelier, pero distinto a los demás. Su especialidad siempre ha sido el ron y el chocolate, incluso cuando todos preferían el vino. Él mismo encuentra la explicación en el Caribe
Él es Franco Noriega, el chef que quisieras que te cocinara todos los días
¿Existe algo mejor que un chef hot en la cocina? Admítelo, no existe. Tomemos como ejemplo, a nuestro entrevistado con el título de uno de los chefs más sexys en Nueva York, Franco Noriega
Masakadabra, el arte de hacer magia pastelera
¡Abracadabra, pata de cabra, que aparezca un lugar lleno de dulces y nos enseñe su magia! Listo, deseo concedido, Masakadabra ha llegado al rescate con un espacio dedicado a vender y hacer pastelería llena de mucho pero mucho aprendizaje