Pizza con auyama y pasta con guayanés: la cocina italiana se reinventa en Volare
El chef Beto Puerta añade ingredientes locales a algunos platos típicos de las tratorías con resultados que sorprenden gratamente
#Restaurantes
3 sitios tradicionales para comer en La Guaira
La Guaira ha sido repotenciada, en los últimos años, como destino turístico y gastronómico, con nuevos restaurantes que se unen a los emblemáticos. Conversamos sobre tres de ellos que suman décadas de tradición
OK Foods: la comida saludable (de verdad) tiene su restaurante en La Castellana
Hace un par de años, una pareja de esposos abrió un pequeño local para ofrecer la comida que querían para ellos mismos: rica, sana, con muchos vegetales preparados de distintas maneras y muy baja en gluten, carbohidratos refinados y grasas, El resultado es este restaurante fuera de lo común, con platos llenos de color y clientela fiel. Resulta una buena propuesta para estos días en los que queremos comer sano
El salto de Poke 212: de la cocina de una casa a tener 6 tiendas en solo 6 años
Comenzaron en 2017, con muy buena receptividad del público. Sin embargo, fue en pandemia cuando se fortalecieron. Hoy son un grupo con 3 tipos de comida, 350 empleados y media docena de tiendas en Caracas y Valencia
Arturo's y sus nuevos dueños: estos son sus planes para Venezuela
Tras una negociación de muchos meses, la empresa Protinal, que siempre suministró los pollos, compró Arturo's. De inmediato bajaron los precios y sumaron productos al menú. Ahora anuncian modernización de la imagen y de los restaurantes que tendrán nuevos parques, wifi y puntos de conexión, entre otras novedades
Menta y Romero ofrece un original menú navideño
Cuesta $30 y, además de hallaca, ensalada de gallina y torta negra, incluye lomo de cerdo relleno de frutos secos y compota de manzana y una rosa de pan de jamón
Mérito, el restaurante de un venezolano que figura entre los mejores ¡del mundo!
Nos acabamos de enterar que este restaurante en Lima, del venezolano Juan Luis Martínez, fue seleccionado como el 13 mejor de toda Latinoamérica. A esto se suma que, en junio, entró en la lista de los mejores del mundo, en el puesto 59. Martínez se ha ganado su puesto a pulso y en su menú siempre hay guiños a la comida del país donde creció
El limeño Maido es el mejor restaurante de Latinoamérica
Anoche se entregaron los premios Latin American 50 Best Restaurants. Locales de 23 ciudades fueron reconocidos, consolidándose Lima y Buenos Aires como los mejores destinos gastronómicos de la región
Il Vecchio Caminetto, el italiano de siempre, celebra un año en su nueva sede
Fundado en los 70 por Franca Posenti y Vito Facco, Il Vecchio Caminetto continúa sirviendo sus platos emblemáticos, ahora en Los Palos Grandes
1956: el restaurante con Caracas a sus pies
Lo llaman el mejor rooftop de Caracas y no es en vano, pero además de la impresionante vista es un sitio acogedor donde encontrará comida para todos los gustos y coctelería de autor
Cordero entra en la lista de los mejores 100 restaurantes de Latinoamérica
El restaurante caraqueño que dirige el chef Issam Koteich se ubicó en el puesto 88, después de muchos años sin que apareciera ningún nombre local en el cotizado ranking
Academia Iberoamericana de Gastronomía premia a La Casa Bistró
El restaurante, dirigido por el chef Francisco Abenante, obtuvo el galardón en la categoría Gastronomía Global, reconociendo la sustentabilidad de sus procesos y sus aportes solidarios a la sociedad
Es verdad, en China todavía comen gatos y hay gente que quiere evitarlo
Hasta cuatro millones de gatos llegan a las mesas de restaurantes en China, donde peligran desde las mascotas hasta los felinos callejeros, fundamentalmente en las provincias de Guangdong y Guangxi.
Sopa mongolesa: el antiguo ritual asiático revive en Caracas
Hanami, restaurante asiático del hotel Eurobuilding permite a sus comensales disfrutar de este especial plato, también conocido como hot pot. Dada su logística se sirve solo los sábados y por estricta reservación
Sikwa es comida ancestral de Costa Rica y su chef viene a Venezuela
En los fogones de Sikwa hay variedad de alimentos y técnicas adaptadas a prácticas modernas pero sin perder la tradición. En octubre, su chef, Pablo Bonilla, ofrecerá dos cenas en Venezuela, una en El Bosque Bistró en Caracas, y otra en Avenida 4 en Maracaibo
Carbón estrena desayunos totalmente venezolanos
El restaurante venezolano de La Castellana estrenó sus desayunos de fines de semana, con una variada propuesta
Hanami y su especial celebración del festival de medio otoño
La chef Joanne Chan ofrece una propuesta de fusión asiática en este restaurante en el hotel Eurobuilding, que cuenta con un menú de mediodía a precio fijo y, pronto, con sábados de ritual de la sopa mongolesa
Humo Negro: el "izakaya" colombiano que no hay que perderse
Un viaje alrededor del mundo llevó a Jaime Torregosa a inspirarse en las preparaciones globales y a conectarlas con los sabores de la despensa colombiana. Esto, con una propuesta de coctelería estupenda de la mano de Manuel Barbosa, hacen de Humo Negro un imperdible izakaya bogotano
Zuvid: un laboratorio en vivo con platos de alta cocina
Con el chef Luis Müller al frente del proyecto, abre este nuevo restaurante que propone una experiencia distinta en su menú
Camaron Chicken, donde el pollo y los camarones se lucen juntos
La nueva propuesta de la chef Aimée Fuentes en Sambil La Candelaria presenta varios platos que combinan ambas proteínas, como hamburguesas con pollo crispy y camarones rebozados, ramen y parrillas