La Navidad puede comerse en bocados con el bombón de ponche, los temáticos rellenos de praliné; el Natale, con relleno de mazapán y frutos secos macerados en ron y la trufa speculoos, con las especias típicas de la temporada en Bélgica
Ingeniosas propuestas rompen el molde de los sabores de Navidad: presentamos una corona de profiteroles, empanadas de guiso de hallaca, helados de ponche y torta negra y pastelitos de dulce de lechosa
Cuesta $30 y, además de hallaca, ensalada de gallina y torta negra, incluye lomo de cerdo relleno de frutos secos y compota de manzana y una rosa de pan de jamón
Personas de todo el mundo pueden disfrutar de la protagonista del plato navideño de Venezuela gracias a migrantes que, generosamente, las preparan
Compartimos algunas cualidades que debe tener esta dulce pieza navideña de jengibre, de origen alemán e inspirada en el cuento de Hansel y Gretel
María Soledad Tapia es barinesa y en su ADN lleva el sabor de las hallacas angostureñas y de ellas nos cuenta, resaltando sus particularidades mientras lo enlaza con una historia familiar
Los venezolanos tomamos Ponche Crema desde 1900, cuando don Eliodoro González P. patentó la fórmula que aún se mantiene en secreto. Seis generaciones después, la fábrica de esta exitosa bebida sigue en manos de la misma familia
La típica ensalada navideña venezolana es laboriosa y necesita muchos ingredientes: entre 12 y 18, según la receta que se use. Enseñamos a reconocer una buena ensalada de gallina, para evitar decepciones si se compra hecha
La tradición de comer pernil se debe a que, en la época colonial, los cristianos se diferenciaban de los judíos comiendo cerdo. Esa costumbre se arraigó en Venezuela y ahora es un alimento típico de las fiestas de diciembre
Aguinaldos y parrandas para acompañar la jornada hallaquera y toda la fiesta decembrina, forman parte del regalo que la pareja de músicos presenta el 01 de diciembre
La bombonería caraqueña renueva su imagen inspirándose en el trópico venezolano que es donde se cultiva el cacao que utilizan
Esta joven mirandina se levanta todos los días a las 2 am para elaborar los panes que venderá ese día en Paracotos, donde vive. Apasionada de la panadería como es, sigue estudiando y formándose. Lo más novedoso que propone es un panetón de masa madre que aprendió a hacer con el chef español José Romero. Es de naranja y chocolate, de masa muy suave, alveolada y se deshilacha, como debe ser
Tres emprendimientos gastronómicos se unen para presentar una versión original del plato navideño venezolano
Explica una neuropsicóloga que, aunque hacer hallacas no es una terapia en sí, les aporta muchos beneficios neurocognitivos por el seguimiento de instrucciones y sobre todo en la reconexión con las emociones
Cada diciembre, empieza un "duelo a muerte" entre quienes aman el panettone y quienes lo odian. Pero, para comprender este pan navideño, hay que indagar en sus orígenes
La Navidad siempre viene acompañada por recuerdos, alegría, sabores y sobre todo aromas. Y un clásico, sobre todo en Venezuela, es el panettone. ¿Cómo hacerlos en casa sin fracasar?
Marcia González elabora una hallaca con todo el sabor caraqueño, guiso de punta a punta, con un toque dulce pero sin empalagar, su par de almendras, pasitas y aceitunas y una masa consistente y fina. Y, con generosidad, comparte los secretos de su preparación
Esta casa de chocolates completa su propuesta para esta temporada con cajas de bombones y galletas, y colecciones especiales de chocolates
¿Leche en polvo? ¿Anís? ¿Miel? Hay tantas recetas de pan de jamón como panaderías existen en Venezuela y, con la Ruta 2022, descubrimos algunos trucos
Conoce las hallacas zulianas y su preparación de la mano del chef Víctor Moreno