La Rambla: así fue como se "tequeñizó" Uruguay
Para las venezolanas Oroyelix Lozada y Juliedy Guillén, una estafa se transformó en el negocio de sus vidas. En 7 años levantaron una marca que hoy produce 2.000 tequeños diarios
En otros lares
Lo amazónico y lo nikkei se fusionan en el nuevo menú de Maido
El chef Micha Tsumura acerca la selva a su tradicional carta nikkei, y logra una propuesta de degustación con 9 platos salados y 2 dulces
Un café hecho con excremento de pájaro es de los más caros de Brasil: $228 por kilo
Los granos se seleccionan entre las heces del pájaro, que se ponen a secar en grandes invernaderos. Es un café muy escaso y se vende en tiendas de lujo como Harrods
Q´ Totas: la artesana venezolana de la repostería que endulza Buenos Aires
Hoy, Q’ Totas produce cerca de 200 tortas semanales en Argentina, pero no siempre fue así. Esta historia comenzó de la nada en 2016, una vez que la zuliana Carlota Firnhaber hizo maletas y anunció que emigraba
La cerveza sin alcohol vive un boom en Alemania
El volumen de cerveza no alcohólica producida en Alemania casi se ha duplicado en los últimos diez años, llegando a los 670 millones de litros en 2022
A casa do porco: el cerdo tiene su templo culinario
A casa do porco bar cría, produce y elabora una propuesta donde el centro y única proteína es el cochino. Su menú de degustación es uno de los más accesibles de Latinoamérica
¿Por qué el destruido pub Crooked House es ahora símbolo nacional en Inglaterra?
Incluso para un visitante sobrio, este pub se ve torcido. Con una inclinación de 15 grados y un extremo un metro más bajo que el otro, el local parece a punto de hundirse en cualquier momento
Ron Querencia: entre el llano venezolano y la pampa
Los venezolanos Daniel González, María Alejandra Quintana y Alejandro Figueras se lanzaron a la osadía de conquistar el Cono Sur haciendo ron en Argentina, pero al estilo venezolano
¡Qué belleza de sabores! se exclama en la italiana Región de las Marcas
Un "Itinerario de la Belleza" dirigido a descubrir la naturaleza, la historia y distintos aspectos culturales de la zona norte de la región de las Marcas es un alimento para el espíritu, pero la buena mesa también es un importante aspecto de la cultura de una sociedad, probar los platos típicos de estos pueblos, desde las recetas "pobres" de las abuelas hasta la sofisticación del gran Rossini es, sin duda, otro placentero descubrimiento
Expectativa vs. realidad: demandan a Taco Bell por publicidad engañosa en pizzas y wraps
Frank Siragusa compró una pizza mexicana y sintió que era un chiste si se comparaba con la publicidad. A él se unieron otros usuarios descontentos con otros productos, como los wraps
El "asadito" más grande del mundo midió 250 metros y se hizo en Paraguay
En pleno centro de La Asunción se colocaron asadores portátiles para batir el récord Guinness. Más de 70 cocineros participaron en la actividad
El cambio climático fuerza a viticultores franceses a cambiarse a cepas españolas
El calentamiento global provoca que la uva madure más rápido y se llene de azúcar. Esto adelanta la vendimia y produce vinos con más alcohol
12 datos sobre elBulli1846, el museo del restaurante que cambió la gastronomía
Las obras han tardado más de una década y costado unos 11 millones de euros. Tras un pago de 27,5 euros, el visitante puede conocer este museo, abierto hasta septiembre, y adentrarse en los secretos del famoso restaurante de Ferran Adrià. Por María Ángela Valbuena
La Guía Michelin llega a Argentina. ¿Cómo lo logró?
La reconocida guía entra a un país tras dos requisitos básicos: que el Estado pague una cantidad de dinero, que en este caso fue de 620.000 dólares, y que los inspectores culinarios de Michelin consideren que en esa gastronomía hay calidad y consistencia en técnicas, ingredientes, sabores y chefs
Corrutela en Sao Paulo: ¿qué hace diferente al restaurante más sostenible de Brasil?
El chef brasileño César Costa creó este restaurante donde la sostenibilidad integral es el eje central. Pero como los comensales no van a un restaurante solo por la ecología. también creó un menú memorable
Barranquilla, un destino que renace desde lo gastronómico
Esta ciudad colombiana ofrece un amplio turismo gastronómico que va desde la sazón casera hasta el fine dining. En este trabajo ofrecemos un trabajo por varios puntos que muestran esta interesante culinaria
El balti, creado por pakistaníes, es un plato típico de Birmingham y está en extinción
Fue creado por migrantes pakistaníes en los años 70 y ahora está en peligro de extinción. Lleva carne o pescado, especias, cilantro, cebollas y pimientos
¿La arepa será Bien de Interés Cultural de Madrid? Ya no
Después de escuchar la posición de investigadores y cocineros venezolanos, y de la Asociación para la Protección del Patrimonio Gastronómico de Madrid, los organizadores decidieron posponer la solicitud de hacer de la arepa un bien de interés para la capital española, según explicó el fundador de la Ruta de la Arepa, Ernesto Lotitto, a Bienmesabe
Vender cerveza en los estadios de Japón: polémico oficio solo para mujeres
Durante todas las horas que dura el juego de béisbol, estas jóvenes caminan todo el estadio, con un morral de 15 kilos a la espalda y tienen que arrodillarse para servir la bebida
Mostaza Dijon, el nuevo contrabando desesperado de los colombianos
Una nueva ley de salud la ha convertido en un producto prohibido en los anaqueles, debido a que tiene el triple de sodio de lo permitido