Nacida en Güiria, fue cocinera de la familia Scannone desde los 23 años de edad. Junto a don Armando preparó y ayudó a estandarizar las recetas de los libros Mi cocina a la manera de Caracas
Detrás de la formulación y estandarización de las recetas está el chef Gabriel Gómez, quien desarrolla sus propios insumos y hace posible disfrutar de galletas, tortas, obleas, sándwiches estilo japonés, batidos y cafés foam de una forma diferente
Tres sedes, un balón y mucha gastronomía. La Copa del Mundo arrancará con 48 selecciones en México, Estados Unidos y Canadá. Te presentamos varias opciones gastronómicas en los países anfitriones, más allá de lo que todo el mundo conoce
El evento parrillero regresa con su premisa de comer, beber y repetir pagando una sola entrada. Incluye también kit de bienvenida, rifas, juegos, charlas y torneos
El colapso de la represa energética de El Guri fue sólo la amarga guinda de un pastel que nadie quiere comer en Maracaibo: Los larguísimos apagones que sufren desde hace más de un año y que ha acabado con restaurantes y ventas de comida de la capital zuliana
Aunque se asemejan, refieren a cosas diferentes. Conoce la diferencia entre un alimento crujiente y uno crocante.
Con cuatro tipos de brownies diferentes, sándwiches de helado, galletas y brookies, Cacao al cubo eleva el concepto de bakery en Venezuela. Cacao, constancia y calidad. Tres cualidades que conforman la tríada del éxito que ha llevado a Cacao al Cubo a posicionarse entre las bakery emergentes favoritas de los caraqueños.
Los oídos son más sensibles de lo que se cree. Un especialista comparte tips para mantenerlos sanos y preservar la audición cuando se llegue a la vejez.
Edio Raven es el venezolano que participa con gente de otros países para ganar una beca de cine en California, pero necesita el voto del público.
Este restaurante de Altamira no se parece en nada a las tratorías de Caracas. La Dolce Vita se define como "eclécticopop" y quiere ofrecer una propuesta similar a la de un buen restaurante en Italia.
Los chefs Andrea Dopico, Luciano García, Francisco Broccolo, Jorge Kauan y Ángel Betancourt, protagonistas internacionales del Pastry Chef, decidieron suspender su participación en el Pastry Chef como rechazo, por parte del gobierno, a alimentos y medicinas que serían utilizados como ayuda humanitaria.
El 6 de marzo, llega a Caracas una experiencia que enfatiza en los sabores espaciados y picantes del Mardi Gras de Nueva Orleans.
La primera edición de los World Restaurant Awards tuvieron lugar en París este lunes, los cuales sorprendieron con una nueva tendencia en la gastronomía internacional escogiendo un restaurancito en Suráfrica. Un pequeño restaurante de playa situado en un pueblo pesquero de Suráfrica fue galardonado este lunes como el mejor del mundo en la primera edición de los premios World Restaurant, realizados en París. Kobus van der Merwe, el chef del Wolfgat, situado en el pueblo de pescadores de Paternoster, Suráfrica, aprendió a cocinar a la edad de 30 años y busca sus ingredientes en la orilla del Atlántico. También fabrica el pan y la mantequilla. El Wolfgat abrió el año pasado en una casita en la playa construida hace 130 años. Su menú de degustación de siete platos cuesta unos 60$, mucho menos que otro restaurante en París. El cocinero de 38 años solo puede acoger además a 20 personas, que normalmente se quedan unas dos horas y media. Su localización modesta y la creencia de Van der Merwe de que debe ser sustentable y volver a lo básico convencieron a los jueces del premio. Con sus platos con algas, pez ángel o mejillones, también ganó el galardón al mejor restaurante "Fuera del mapa". Van der Merwe, que también fue bloguero, asegura que exceptuando el uso de algunas especias locales, su filosofía es "interferir lo menos posible con los productos y dejarlos puros, crudos y sin tratar." "Es un planteamiento muy minimalista, no tiene sentido recoger hierbas extraordinarias para luego convertirlas en una salsa que no tiene nada que ver", dijo. Carne de Brasil a la pasta italiana Los premios fueron creados entre otros por Joe Warwick, uno de los responsables de la lista tradicional 50 mejores restaurantes del mundo. Mientras esa lista tradicional ha sido criticada por presuntamente ser víctima de presiones y privilegiar la cocina francesa, este nuevo premio tiene la ambición de incluir "diversidad e integridad", con un jurado formado por 50 hombres y 50 mujeres. El premio al restaurante que no necesita reservas se lo llevó el Mocotó, de Sao Paulo (Brasil), que lleva el nombre de un plato brasileño a base de carne de res.
Bodegas Pomar invita a recorrer sus instalaciones durante la primera recolección de uvas de 2019.
La marca venezolana La Montserratina presenta los chorizones, pertenecientes a la línea de embutidos parrilleros. Llega en dos versiones: ahumado y jalapeño, tienen un diámetro de 10 centímetros y 25 de longitud.
Entre el 14 y el 17 de marzo, en Caracas, se darán cita por primera vez todos los relacionados con el mundo de la pastelería, incluidos 7 reconocidos invitados que ofrecerán clases magistrales. El Venezuela Pastry Chef incluirá también área de exhibición, degustación y ponencias.
Durante los primeros meses de vida, la leche materna proporciona al bebé toda la nutrición necesaria.
La Habana exhibirá tradición en el Festival del Habano celebrando sus 500 años de fundación de la ciudad con los mejores puros del mundo
La gastronomía de Hong Kong es variada. Podemos encontrar locales donde los platillos estrellas son cerebros de cerdo, intestinos de ganso y testículos de pollo
El segundo mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca tiene como jefa de pastelería a Angélica Locantore, una venezolana de 30 años que utiliza el chocolate, el ron, la parchita y el mango. La jefa de sala y un camarero son sus compatriotas
La fiebre de los churros está de vuelta con el food truck La Churroteca. Atrévete a probar sus churros con toppings salados, aunque los dulces también son muy originales
