Chef ejecutivo del restaurante Mono en Hong Kong, galardonado por la Guía Michelin, vino a Venezuela invitado por Bancamiga y se trajo a sus dos sous chefs, Enders Koon y Keenan Fong, para que se conviertan en embajadores del país. Comieron perros calientes, arepas, asado negro, comida china-venezolanaa, entre muchas otras cosas, y lo que más les gustó fue la fosforera
El restaurante del chef Francisco Abenante escogió sus equipos favoritos y les puso sabor
Se trata de una cuidada edición 80 % Petit Verdot, 12 % Tempranillo y 8 % Syrah, con 18 meses de guarda en barricas de roble americano y francés
Participarán 12 restaurantes con arepa creadas especialmente para el concurso y que tendrán precios especiales
Hace casi 4 décadas, José La Cruz fundó su restaurante, siguiendo el legado de su mamá que también regentaba un puesto en el mercado viejo de la capital del estado Mérida. Ofrece levantón, pisca, trucha en variadas formas y otras comidas andinas, hechas con antiguas recetas familiares
El italiano Alberto Grandi desató la ira de las redes sociales cuando le dio el crédito a Estados Unidos por ser la pizza como es. David Jaimes Messori recuerda el origen de este plato que, hasta mediados del siglo pasado, no era muy conocido en Italia
Todos sabemos lo que se siente quedar mal en una cita y también la pena ajena de que el otro la pase mal. Como ya se acerca el Día de los Enamorados, y quizás estás pensando en el plan, te damos unas recomendaciones importantes
La familia fundadora es portuguesa, y tiene desde principios de los años 90 en el negocio gastronómico, desde que abrieron El Brasero de El Marqués y luego, Barako en Altamira
Este primer trimestre comienzan las certificaciones en cocina y en pastelería y panadería, y los diplomados de comunicación gastronómica, gestión hotelera y gestión de restaurantes y negocios gastronómicos
En el evento, los participantes conocerán cómo comunicar con intención, cómo utilizar la emoción sin manipular, cómo alinear lo que una marca dice con lo que hace y cómo transformar reputación en preferencia
Este primer mes del año se registraron varios lanzamientos, especialmente en el área de bebidas y golosinas
Este plato de celebración llegó a Venezuela desde Curazao, pero las cocineras criollas le cambiaron la sazón, haciendo el guiso más trabajado y con más notas gustativas. Con el Queso de bola relleno, regresan cada 15 días las columnas de Rubén Darío Rojas, en las que indaga en los orígenes del recetario nacional
Cuenta con 16 años de trayectoria en la marca, ejerciendo posiciones desde la gerencia de Negocios de Conveniencia hasta la vicepresidencia de Operaciones y Proyectos
Con 23 años de historia en los Altos Mirandinos pero modernizada por completo, Modelo integra tecnología de autoservicio, fórmulas de masa madre y un espacio de restaurante donde ofrecen, entre otras novedades, pizzas de masa madre con 7 cereales y pastichos coronados con pesto
Vino "pasita", mistela, bizcochuelo y mantecadas son algunos de los platos con que se honra, en su día, a la Virgen de la Candelaria
La mesa de la tierra del sol amada es de las que más se aferran a su tradición.¿Por qué son tan distintos? En esta semana que celebramos la zulianidad, buscamos dar una respuesta
Para celebrar el Día Internacional del Croissant y durante todo febrero, Eric Martin ofrece tres versiones venezolanas: de golfeado, de quesadilla llanera y de bocadillo de guayaba con queso
Galletas de huevo, cepillado, agüita de sapo, tumbarrancho, patacón, tequeños zulianos, huevos chimbos, macarronada, mandocas y pastelitos son algunos de los sabores propios del Zulia
Con apoyo de dos historiadores y una investigación desarrollada durante más de un año, la chocolatería plantea que el origen del cacao criollo está en el Ancón de Maruma, lo que ahora es El Vigía. La colección ofrece cuatro chocolates de distintas fincas que buscan honrar ese origen
Lo que sigue es el texto de Jacqueline Goldberg —originalmente titulado «La gastronomía, monumento al destino»— escrito para el libro "Judíos de habla alemana en Venezuela", compilado por Karl Krispin, con producción editorial de Oscar Todtmann Editores, publicado a fines de 2025 bajo el auspicio de la Hanns Seidel Stiftung y la Asociación Cultural Humboldt. El proyecto editorial busca rendir homenaje a la comunidad judía que se asentó en Venezuela tras difíciles tiempos y está enmarcado en la conmemoración de los 1700 años de presencia judía en Alemania
Desde la primera mirada podemos saber si un cachito de jamón está bien elaborado. Mañana se celebra su día mundial y con apoyo de Rosalba Jiménez, experta panadera venezolana, compartimos algunos detalles en los que hay que fijarse
Cada cuarto sábado del mes de enero se celebra el Día del Cachito, por iniciativa de la organización VenMundo. Entre las actividades programadas está la distribución gratuita de 2.000 cachitos
Con una reseña muy personal después de probarlo, les contamos sobre la nueva edición limitada del bombón más famoso de Savoy
En 1505, los pobladores de Santa María Da Feira hicieron una promesa a San Sebastián; si los libraba de la peste, lo celebrarían con un pan y una fiesta especial. Han cumplido por 521 años seguidos
